Fiskesupper er veldig sunne. De inneholder mange vitaminer og absorberes mye lettere enn kjøtt. De flerumettede fettsyrene som finnes i fisk er avgjørende for leddsmerter.
Det er nødvendig
-
- fiskefilet - 400 g;
- gulrøtter - 1-2 stk.;
- løk - 2 stk.;
- vann - 1 l;
- smør - 50 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- fiskekrydder - etter smak;
- greener å smake;
- salt etter smak;
- laurbærblad - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk hvilken som helst sjøfisk du liker. Ta fileten, tine den om nødvendig. Det er best å bruke fersk, ikke-frossen fisk. Skyll det godt. Skjær fiskefileten i små terninger, stek i smør på alle sider. Hvis du så brukte ferske produkter, tilsett litt vann og la det surre, tildekket til det er mørt. Brikkene må ikke falle fra hverandre. Du skal ikke steke den tine fisken, ellers blir den til velling. På dette tidspunktet kan du tilsette litt salt og litt fiskekrydder.
Steg 2
Ta en liten gulrot, vask og skrell den sammen med løken. Skjær gulrøttene i tynne terninger, skjær små løk i halve ringer, store i kvart ringer. Skive gulrøtter er ikke bare tillatt i terninger, men også i halve ringer og terninger. Sauter grønnsaker i smør i noen minutter til de er gyldenbrune. Legg først gulrøttene i pannen, tilsett hakket løk til de nesten ferdige gulrøttene.
Trinn 3
Tilsett kokt vann, buljong og tilberedte grønnsaker. Kok suppen i 5-7 minutter under lokket; periodisk omrøring er ikke nødvendig. Ikke la suppen koke for mye. Tilsett krydder, salt og laurbærblad i de siste minuttene av tilberedningen. Du kan koke suppen i ferdig tilberedt fiskebuljong. Etter suppen, la suppen trekke i noen minutter under lokket.
Trinn 4
Skyll kyllingegg grundig, kok dem hardt. Skjær dem i to, eller i store terninger. Tilsett egg i hver porsjon rett før servering.
Trinn 5
Server suppen ved å spre de ferdiglagde eggene. Pynt med finhakket persille eller dill. Rømme med lite fett er perfekt som dressing til denne suppen.
