Du kan også lage din favorittdessert hjemme. Delikat, kjølig og aromatisk hjemmelaget is er det du trenger på varme sommerdager.
Ferskenis
Du vil trenge:
- 3/4 kopp sukker;
- 2 ss maisstivelse;
- salt på tuppen av en kniv;
- 2 glass melk;
- 1 glass tung krem;
- 1 eggeplomme;
- 1, 5 ts vaniljesukker;
- 1 kopp ferskede og grovhakkede ferskener;
- 2 ss sirup;
- 1, 5 ss smør;
- 1 kopp grovhakkede ferskener.
Pisk de tre første ingrediensene sammen i en stor, dyp bolle. Tilsett melk og pisket krem gradvis til blandingen, visp kontinuerlig. Sett massen på brann og kok på middels varme, rør hele tiden i ca 10-12 minutter, blandingen skal tykne litt.
Visp inn eggeplommen til den er litt tykkere. Tilsett gradvis 1 kopp varm krem til den og bland grundig. Hell den resulterende massen i den gjenværende kremete massen, visp hele tiden. Tilsett vanillin. Avkjøl den tilberedte massen i 1 time, rør av og til.
Varm sirupen over middels varme og tilsett de skrellede og grovhakkede ferskenene. Kok, rør av og til i ca 5 minutter. fjern fra varmen og la avkjøles i 30 minutter. Tilsett fersken i kjølt krem. Sett massen i kjøleskapet i en dag. Server den ferdige iskremen i boller eller vaffelkegler.
Sitronis
For å forberede det, ta:
- 500 ml kremfløte;
- 7 eggeplommer;
- 170 g melis;
- 1 sitron.
Klem saften fra en sitron og sil den gjennom en fin sil. Pisk eggeplommer og melis med en mikser på høy hastighet. Pisk kremen separat. På slutten av prosessen, hell sitronsaft i kremen i en tynn strøm uten å stoppe piskingen.
Rør den piskede fløten forsiktig inn i eggeplommen med en trespatel og rør veldig forsiktig. Ha blandingen i en form og legg den i fryseren i 12 timer.
