Hjemmelagde kaker er ikke nok bare til å bake - de skal se vakre ut. Hva skal du tenke på til dekorasjon hvis du ikke vil lage kjente kremroser på overflaten for alle? Det er veldig enkelt å lage konfektmastikk hjemme, hvis grunnlag er kondensert melk.
For 150 g kondensert melk trenger du et glass melis, en teskje sitronsaft, samt melk eller krem i pulver - omtrent et og et halvt glass. Noen ganger kreves det mer krem i pulverform. Forbruket må kontrolleres direkte under tilberedning og elting av massen.
I en dyp bolle kombiner melk eller fløte med melis. Tilsett kondensert melk, rør. Forbered arbeidsflaten. Mastikken må eltes som en deig. Dryss overflaten du vil gjøre dette med melis. Legg deretter massen fra bollen på toppen av den og elt til den slutter å feste seg til hendene.
Hvis det ser ut til at mastikken er for cloyy, kan du erstatte noe av pulveret med potetstivelse. Når du legger til den, holder massen deg mindre på hendene. Hvis det er glyserin, kan du slippe noen dråper - dette vil hjelpe mastikken til å bli vakrere og mer elastisk, og ikke tørke ut under lagring.
Den ferdige mastikken kan vurderes når den når homogenitet. Du bør få en elastisk, elastisk masse, som ligner plasticine i egenskapene. Når massen blandes, kan du begynne å forme figurer fra den. Dekk overflaten du skal gjøre dette med pulver på. På den kan mastikken rulles ut uten frykt for at den vil feste seg til bordet.
For å få forskjellige farger av konfektmassen, del den i deler og tilsett matfargestoffer til hver av dem. For en brun eller beige farge kan du bruke kakaopulver. Den rosa og røde fargen oppnås ved å tilsette bærsirup.
Dekorasjoner må gjøres på forhånd - de må tørke før de serveres eller dekorere kaken. For å tørke, må de pakkes inn i folie eller legges i et passende fat og dekkes med lokk. Hvis massen forblir, kan den oppbevares i kjøleskapet. Før du skulpturerer fra den igjen, må du la den stå i en halv time i et rom ved romtemperatur, i en film, slik at mastikken blir mykere og mer smidig.
