Noen ganger vil du virkelig smake jordbær eller bringebær, men sommersesongen har ennå ikke kommet. Heldigvis florerer supermarkeder med frosne bær: til og med lager syltetøy, i det minste spiser du sånn. Når du kjøper et iskremprodukt, bør du imidlertid følge noen regler.
Først må du evaluere hele presentert utvalg. Ofte plasseres varer med utløpsdato på toppen slik at de kan demonteres raskere. Ta deg tid til å se inn i det indre av kjøleskapet for å plukke ferskere bær.
Vær oppmerksom på emballasjen. Det er bra hvis det er gjennomsiktig - utseendet på bærene blir lettere å bestemme. I motsetning til all tro, er fargen på frosne jordbær eller bringebær kanskje ikke alltid lys rød. Under påvirkning av kulde blir den røde bæren litt burgunder, og den blå (for eksempel blåbær) får en kald blålig fargetone.
I en forseglet pakke, ikke nøl med å undersøke hvert bær - det føles som om bæret skal ha en avrundet form. Hvis det føles formløs fremspring under fingrene, opptar mest sannsynlig is det meste av pakken.
Selve emballasjen må være tørr. Fuktdråper indikerer funksjonsfeil i kjøleskapet, noe som betyr at bærene allerede er tint og fryset mer enn en gang.
Undersøk posen for lekkasjer - ingen skader på sømmene. Rist pakken lett: bærene skal banke mot hverandre. Hvis det ikke er noen karakteristisk tapping, ble bærene tint og satt sammen når de ble frosset på nytt.
Det er verdt å merke seg at frosne bær beholder vitaminkomplekset bare i tilfelle sjokk (øyeblikkelig) frysing. Det beste av alt er at solbær beholder de gunstige egenskapene under kalde forhold. Etter frysing og avriming blir jordbær som regel smakløse og tørre. Er det egnet for kompott.
Etter kjøpet kan bær ikke helles med varmt vann eller tines i mikrobølgeovnen - alle rester av nyttige egenskaper vil fordampe. Det er best å legge pakken på en dyp tallerken og avkjøle i fruktdelen en dag. Eller la bærene tine ved romtemperatur.
