I en fjern fortid ga det kinesiske folket landet en helbredende drink, som nå ofte kalles "grønn te". På grunn av det faktum at den inneholder teinalkaloiden (koffeinanalog) og en stor mengde vitaminer, forfrisker den godt om morgenen og lar deg holde deg i god form hele dagen. Mange vet om fordelene, men vet ikke hvordan de skal velge det riktig.
For å nyte den virkelig rike smaken, må du vite tegnene på grønn te av høy kvalitet. Hvis du ikke er sterk i kunnskapen om varianter, er det bedre å kjøpe te i spesialbutikker for vekter: Produktet tilbys vanligvis i slike butikker av høy kvalitet, og konsulentene som jobber der, vil hjelpe deg med å velge. Husk imidlertid at selv i en spesialforretning må te lagres i samsvar med alle reglene.
For eksempel skal en krukke med ark være av glass, og lokket skal være tett med en ventil. Ventilen vil la tebladene puste og forhindre at de absorberer fremmed lukt.
Vurder te
En god te skal ha sin egen type og navn, samt informasjon om måten den behandles på, graden av gjæring og steking. Vanligvis skriver teposer og krukker samlingsregionen og pakningsområdet til tebladet, og derfor blir te ofte sammenlignet med dyr vin - det er også viktig på hvilken plantasje og under hvilken sol den vokste.
Deretter må du ta hensyn til arkets utseende. Formen på tebladene kan variere - fra langstrakte rør til spiralformede. Alt avhenger av matlagingsteknologien. Jo strammere tebladene er vridd, jo sterkere blir te. Løst krøllete teblad har en tendens til å gjøre drikken øm og myk.
Legg merke til fargen, naturlig ugjæret te er naturlig grønn. Alle bladene må ha samme farge. Ulike flekker av en brun eller grå fargetone indikerer at det er bedre å ikke ta denne teen.
Berør teen
Rist teposen, den skal være fri for klumper eller kakede elementer. Fyll tebladene hvis mulig. Vær oppmerksom på mengden søppel i krukken, utenlandske pinner eller smuldrede teblader, alt dette indikerer at produktet har samlet støv på hyllen i lang tid. God grønn te vil ikke ha støv i bunnen, bare fragmenter av et tørt blad er tillatt.
Hvis tebladet smuldrer lett når du gnir tebladene mellom fingrene, indikerer dette at tebladene blir eldre, og hvis det krummer seg kraftig, er dette et tegn på brudd på produksjonsteknologien.
Lukt te
Et viktig kriterium når du velger te er lukten. God grønn te skal lukte godt. Tilstedeværelsen av fremmede lukt som høy, fisk, parfyme indikerer at teoppbevaringsteknologien tydelig er blitt brutt. Ikke kjøp te som lukter brennende, det var sannsynligvis overkokt eller overdrevet.
Smak på te
Og etter at du har kjøpt te og hentet den hjem, må du sjekke kvaliteten på smaken. Det er viktig å brygge det riktig.
Først må du koke vannet som er renset fra urenheter fra springen, og hell deretter en liten mengde kokt, varmt vann i tekannen og rist den litt, dette er nødvendig slik at veggene på tekannen varmes opp og ikke tar bort varmen på vannet du skal brygge de tilberedte tebladene med, omtrent en teskje per 150 ml vann. La deretter drikken brygge i 2-4 minutter. Velvalgte og bryggede teer har en tendens til å skumme lett, har en behagelig aroma og rik farge. Tefargen kan være fra litt gulaktig til mørkegrønn.
