Olivenolje er en utmerket erstatning for solsikkeolje, for eksempel ved tilberedning av forskjellige salater. Olivenolje er kjent for sin aldringseffekt på menneskekroppen, takket være vitamin E den inneholder. I tillegg er olivenolje bra for fordøyelsessystemet. Det er et mildt avføringsmiddel. Olivenolje, som ethvert produkt som brukes av mennesker til mat, må du kunne velge riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger en olivenolje, bør du nøye studere informasjonen som er skrevet på etiketten.
Steg 2
Olivenoljen produsert i Hellas, Spania, Frankrike, Israel, Tyrkia og Kypros er av utmerket kvalitet. Likevel er det land som produserer olivenolje nummer 1 på det internasjonale markedet Italia.
Trinn 3
Den viktigste indikatoren for kvaliteten på olivenolje er surhetsverdien. Dessuten, jo lavere det er, desto bedre er oljen. Det maksimalt tillatte antall surhetsgrad i olivenolje bør ikke overstige 3,3%.
Trinn 4
Olivenolje kan deles inn i tre kategorier. Ekstra jomfruoliven er trykt på etikettene med premium olivenolje. Produktet av den første kaldpressingen beholder absolutt alle de fordelaktige egenskapene til modne olivenfrukter. Den har en behagelig aroma og fruktig smak. Syreverdien til denne olivenoljen overstiger ikke 1%. Dette produktet brukes til kosmetiske formål og velværevaner. Uraffinert olivenolje oppnås ved den andre kaldpressingen. Etikettene sier "jomfruolivenolje". Dens smak er ikke verre enn den første kategorien olje, og surheten varierer fra 1 til 2%. Slik olivenolje er utmerket for salatdressing. Den tredje kategorien av olivenolje er raffinert ("olivenolje"). Det er allerede vanskelig å kalle det et naturlig produkt. Denne olivenoljen brukes hovedsakelig til steking og matlaging. Den maksimalt tillatte indikatoren for surheten bør ikke overstige 3,3%.
Trinn 5
Forresten, på hver flaskemerking med høykvalitets olivenolje er det informasjon om dens formål: til salater, til steking, til kosmetiske masker, etc.
Trinn 6
Olivenolje kan variere i farge fra lysegul til dyp gylden og til og med grønn. Denne indikatoren for kvaliteten på olivenolje avhenger av flere faktorer: variasjonen av oliven, modenhet og måten de behandles på. Svarte oliven gir oljen en rik gul, mens grønne oliven gir den en grønnaktig fargetone.
Trinn 7
En god kvalitet olivenolje skal smake rik og intens. Produktet kan være litt bittert, surt, søtt eller salt. Men under ingen omstendigheter skal oljen ha eddik eller metallsmak, være vannaktig eller smakløs.
Trinn 8
Forresten, på etikettene av virkelig høykvalitets olivenolje, indikerer produsenten en beskrivelse av produktets farge, smak og lukt.
Trinn 9
Når du velger olivenolje, bør du naturligvis være oppmerksom på perioden og lagringsforholdene som er angitt på etiketten.
