Gulrotkake med mandler tilberedes på halvannen time. Det viser seg solide og sunne bakverk.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - mandler - 300 g;
- - to gulrøtter;
- - sukker - 200 g;
- - hvetemel - 50 g;
- - fire egg;
- - sitronskall - 3 ss. skjeer;
- - Cointreau - 1 ss. skjeen;
- - bakepulver - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv to store gulrøtter. Mal mandler til mel, bland sammen.
Steg 2
Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommer og sukker (100 gram), tilsett bakepulver, mel, skall og cointreau (likør). Tilsett litt kanel hvis ønskelig. Bland denne blandingen med gulrøtter og mandler.
Trinn 3
Visp de hvite med sukker (100 gram), rør inn i deigen. Legg deigen i en dyp smurt tallerken.
Trinn 4
Stek i underkant av en time. Ovnen bør forvarmes til en temperatur på 180 grader.
Trinn 5
Fjern den ferdige kaken fra formen, la den avkjøles litt.