Kjøttsalater er rike på smak og næringsverdi. For et lettere måltid, legg til grønnsaker som ferske agurker i kjøttet. De vil legge til friskhet og et vakkert utseende i salaten.
Salat med biff og agurker
Soyasaus gir denne salaten en lett orientalsk smak. Server med ferskt hvitt brød til en lett, men tilfredsstillende matbit.
Du vil trenge:
- 200 g magert biff;
- 500 g ferske agurker;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje;
- nykvernet sort pepper;
- soyasaus;
- salatblader.
Skyll og tørk den grønne salaten. Skjær agurkene i strimler, dryss over eddik og la stå i omtrent en halv time. Skyll kjøttet, tørk det, kutt av filmene og fett. Skjær biffen i terninger og stek i varm vegetabilsk olje til den er mørt. Hakk løken i tynne halvringer, hakk hvitløken. Surr løk og hvitløk i en egen stekepanne til de er gyldenbrune.
Bland agurker med stekt kjøtt, løk og hvitløk. Dryss blandingen med nykvernet sort pepper og tilsett soyasaus etter smak. Legg salatblader på porsjonerte tallerkener, legg salat på toppen av et lysbilde og server.
Svinesalat med rømme
Bruk magert svinekjøtt eller kalvekjøtt til matlaging. Du kan også prøve kyllingkjøtt, retten blir også deilig.
Du vil trenge:
- 500 g svinekjøtt;
- 2 friske agurker;
- 3 fedd hvitløk;
- 3 vaktelegg;
- rømme;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skyll svinekjøttet, fjern filmene. Kok kjøttet i saltvann, avkjøl og skjær i strimler. Hakk ferske agurker på samme måte. Ha hvitløken gjennom en presse, kok vakteleggene og avkjøl. Legg kjøtt, hvitløk og agurker i en salatskål, tilsett salt, nykvernet sort pepper og rømme. Bland alt. Hvis salaten smaker litt kjedelig, tilsett litt Dijon-sennep. Legg salaten på en tallerken og pynt med vakteleggehalvdelene.
Salat med kjøtt, agurker og paprika
Alt magert kjøtt er egnet for tilberedning av en salat. Du kan bruke kylling eller røkt skinke.
Du vil trenge:
- 500 g kjøtt (svinekjøtt, kalvekjøtt, biff);
- 200 g ferske agurker;
- 1 stor paprika
- 2 ss. ss olivenolje;
- grønn salat;
- nykvernet sort pepper;
- salt;
- 1 ts søt sennep;
- 1 ss. en skje sitronsaft.
Skyll kjøttet, tørk og skjær veldig tynt. Stek den i en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Legg kjøttet på en tallerken og avkjøl. Skrell paprika fra skillevegger og frø. Skjær pepper, agurker og salat i strimler og ha i en salatskål. Tilsett brunet kjøtt.
I en skruetoppkrukke kombinerer du olivenolje, sennep, ferskpresset sitronsaft og salt. Lukk krukken og rist godt mens du rører sausen. Hell blandingen over salaten, rør og server med det ristede hvite brødet.
