Hjemmelaget vin har utmerket smak og aroma. Som regel blir ingrediensene gjæret og tilført i store beholdere, noe som betyr at når du har fått vinen, oppstår problemet med hvordan du skal bevare den i lengre tid uten å gå på bekostning av smaken.
Det er nødvendig
- - mørke glassflasker
- - nye vinkorker;
- - voks eller tetningsvoks.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk mørke glassfat til å lagre hjemmelagde alkoholholdige drikker. Skyll flasker grundig i varmt vann for å forhindre at bakterier påvirker vinens kvalitet. Fyll flasker til toppen, og la bare en til to centimeter ligge til kanten av nakken. Rommet som er ment for oppbevaring av drikken skal også være mørkt, uten vinduer som slipper inn sollys.
Steg 2
Bruk bare nye korker for forsegling, da gamle kan ødelegge smaken på vinen. For langtidsoppbevaring er det bedre å kjøpe lange vinpropper, da de gir deg pålitelig beskyttelse mot oksygeninntrengning. Damp dem i kokende vann til de er myke like før dekselet, og kjør dem deretter inn i nakken. Etter det må flasken tørkes av, og korken må forsegles med tetningsvoks, voks eller harpiks for å unngå luftinntrengning. Plasser en etikett med informasjon om dato for tilberedning av drikken din, navn eller smak.
Trinn 3
Oppbevar flasker hjemmelaget vin i liggende stilling slik at korkens innside alltid blir fuktet med væske og ikke tørker ut. Hvis du lar beholderen stå med drikken stående, vil korken krympe over tid og drikken vil begynne å forverres under påvirkning av oksygen.
Trinn 4
Lufttemperaturen i kjelleren og underjordisk bør være omtrent seks til ti grader Celsius. Sterke vin-, dessert- og likørviner tåler en temperaturøkning på opptil femten grader, men andre drikker vil forverres under slike forhold. Det anbefales også at rommet har god ventilasjon og ikke kommuniserer med avdelingene der du oppbevarer ferske eller syltede grønnsaker.
Trinn 5
Etter at du har tatt ut vinen til konsum, kan du lagre den i kjøleskapet i flere dager, men du må lukke flasken med en ny kork. Hell heller ikke den i en ny beholder, la drikken ligge i den der den modnet.
