Egg er kjennetegnet av stoffer som er nyttige og viktige for menneskekroppen; dette er et produkt som må være til stede i et komplett og balansert kosthold. Selv om du er på et kalorifattig kosthold og vil gå ned i vekt, bør du også ta med egg og bedre kokte bløtkokte, fordi det i denne formen er mulig å bevare maksimalt antall gunstige egenskaper.
Fordelene med egg
Egg inneholder nesten alle viktige vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, det eneste unntaket er vitamin C. De inneholder også aminosyrer, inkludert essensielle, hvis mangel bare etterfylles med mat, samt alle nødvendige sporstoffer og mineraler. Når det gjelder aminosyreinnhold, er et par egg ganske i stand til å erstatte en porsjon kjøtt og 400 g melk.
Konsentrasjonen av nyttige og næringsrike stoffer i eggeplommen er spesielt høy. For de som vil gå ned i vekt, er det nødvendig å spise eggeplommer for å normalisere stoffskiftet og akselerere metabolske prosesser. Eggeplomme er også nødvendig for de som driver fysisk og mentalt arbeid, siden den inneholder en stor mengde fosfor, som er nødvendig for hjerneaktivitet, så vel som magnesium, sink og kobber, uten hvilken du rett og slett ikke vil ha krefter arbeid med hendene.
Kaloriinnhold i egg
Et egg inneholder et komplett sett med næringsstoffer, inkludert 12,8% proteiner, 11,6% fett og 0,8% karbohydrater. Kaloriinnholdet i ett 50 g egg vil være 79,5 kcal. Men faktum er at vekten til ett egg kan være forskjellig, og derfor må kaloriinnholdet justeres avhengig av hvilken kategori egget tilhører.
Hvis du kjøper egg fra en butikk, må skallet være stemplet med salgsdato og kategori. Første bokstavbetegnelse "D" eller "C" - diett eller spiseegg - refererer til implementeringsperioden, for diett er det maksimalt 7 dager, for bordegg - 25 dager. Den andre betegnelsen er eggets vekt, nummer 3 betyr at vekten er i området 35-44,9 g, nummer 2-45-54,9 g, nummer 1-55-64, 9 g, 0 - utvalgte egg som veier fra 65 til 74, 9 g, bokstav "B" - egg av høyeste kategori som veier fra 75 g. Fargen på eggeskallet avhenger av rasen på verpehøns, men smaken på egg i forskjellige farger vil ikke avvike fra hverandre.
Hvordan koke et mykt kokt egg riktig
For å forhindre at egget sprekker under tilberedningen, må det plasseres i kaldt vann. Det er best hvis du vasker egget grundig i varmt vann før du legger det i gryten. Hvor mye du skal lage mat etter at vannet har kokt, bestemmes avhengig av hvilken grad av doneness du vil få. Etter koking, reduser varmen og la egget trekke i 3 minutter hvis du vil at det skal være halvflytende. I tilfelle du vil at proteinet allerede skal ha kokt, og eggeplommen forblir flytende, må du koke egget i 4 minutter. Hvis du koker den i 5 minutter, vil eggeplommen bare være flytende i midten.
