Egg er en av de eldste matvarene som er næringsrike og inneholder et stort antall næringsstoffer. De kan konsumeres stekt, dampet, kokt og til og med rå. Det er sant at kaloriinnholdet deres vil variere i dette tilfellet.
Kaloriinnhold i et kyllingegg
Energienes verdi avhenger ikke bare av størrelsen, men også av måten eggene blir kokt og matet på. Så rå egg inneholder fra 50 til 80 kcal. Videre kommer de fleste kaloriene fra eggeplommen. Det er interessant at i kokt form har dette produktet omtrent det samme kaloriinnholdet.
Men energiverdien til stekte egg er nesten doblet. Så, et kyllingegg tilberedt i en panne vil legge til ekstra 40-70 kcal i kroppen. Og hvis du koker eggerøre i smør eller vegetabilsk olje, vil energiverdien til produktet øke enda mer. Vel, den mest kaloririke eggretten, bortsett fra baking, vil være en omelett, fordi den også inneholder melk og en rekke fyll.
Kalori vaktelegg
Vaktelegg inneholder nesten like mye kalorier som kyllingegg. På grunn av det faktum at vekten deres er mye mindre, er energiverdien til ett egg i rå og kokt form 16-17 kcal. Det er derfor, selv med et strengt kosthold, det er fullt mulig å ha råd til en matbit med et par vaktelegg, og legge dem for eksempel til en grønnsakssalat. Men de inneholder mye mer nyttige stoffer enn kylling, og beriker kroppen med essensielle syrer: glysin, lysin, tyrosin og andre.
Fordelene med egg
I motsetning til det mange tror at egg er skadelige på grunn av kolesterolinnholdet, har forskere lenge bevist sine klare fordeler for kroppen. Egg inneholder en stor mengde lecitin, som forhindrer at kolesterol blir avsatt på veggene i blodårene. I tillegg er det ikke noe kolesterol i rå egg i det hele tatt. Derfor har dette produktet lenge vært inkludert i dietten selv for pasienter med aterosklerose, men i små mengder.
I tillegg beriker kylling- og vaktelegg kroppen med en gruppe vitaminer B, vitamin A, D, H, K og E. Derfor bidrar dette produktet til å styrke immunforsvaret og eliminere skadelige forbindelser fra kroppen, opprettholder hudtonen og styrker nervesystemet. Egg er også rike på mineraler, inkludert fosfor, sink, kalium og jern.
Proteinet i egg inneholder en stor mengde essensielle aminosyrer, som absorberes perfekt av kroppen og er nødvendig for å støtte alle viktige prosesser, inkludert mental aktivitet. I tillegg hjelper egg med å regulere insulinnivået i kroppen og skille ut fett som er akkumulert i leveren.
