Hjemmelaget krem er et fett meieriprodukt som oppnås ved å skille eller sedimere helmelk. Hjemmelaget krem kan brukes til å lage smør, saus, ost, kakekrem.
Kremost
For å lage kremost, trenger du:
- 800 ml hjemmelaget krem;
- 1 ss. sitronsaft.
Varm kremen i et vannbad, rør innimellom, hell i ferskpresset sitronsaft. Rør kremen til den tykner. Deretter dekker du dem med et lokk og lar dem sitte i 12 timer.
Deretter legger du produktet i et dørslag og lar stå i en dag for å tømme mysen. Den ferdige osten kan brukes til å lage ostekake, tiramisu eller enkle smørbrød. Du må lagre den i ikke mer enn to dager.
Kremsaus med sopp
Kremet soppsaus er et flott tillegg til pasta. Det er forberedt ganske enkelt, for dette trenger du:
- 1 ss. hjemmelaget krem;
- 500 g sopp; -
- 3 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 50 g smør;
- salt etter smak
- greener;
- malt svart pepper.
Smelt smøret i en gryte, tilsett hakket hvitløk og løk i terninger, stek lett. Ha deretter finhakket sopp i en kjele, salt, pepper og la det surre til det er mørt.
Kryd soppen med hjemmelaget krem, rør og la småkoke i ytterligere 5 minutter. Kombiner den ferdige kremete sausen med ferske hakkede urter.
Hjemmelaget kremkakekrem
En vakker deilig krem for kakepynt kan lages med fersk hjemmelaget krem. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:
- 500 ml krem
- 70 g melis;
- 1 ss. gelatin med et lysbilde;
- ¼ Art. kaldt kokt vann.
Sug gelatin i vann og la den sitte i 20 minutter. Varm den deretter opp til den er helt oppløst over svak varme og sett til å avkjøles.
Pisk kald fløte med en mikser til det dannes skum. Fortsett å slå, og tilsett melis til kremen og hell i en tynn gelatinstrøm. Pisk kremen til den holder formen.
Smør
Hjemmelaget krem kan brukes til å lage et utmerket smør som vil glede deg med sin naturlige smak. Ta 500 ml krem til dette, hell det i et høyt glass og begynn å piske med en blender. Så snart de første klumpene begynner å dukke opp i glasset og kjernemelkformene, tøm den helt. Fortsett å piske til en annen porsjon væske dukker opp, fjern den igjen og kok oljen videre. Produktet er klart når kjernemelk slutter å danne seg og kremen blir til en tett masse. Ha det ferdige smøret i en form og sett det i kjøleskapet.
