Bakt elvebass har en spesiell aroma, saftig smak og viser seg å være stekt. Kjøttet av denne fisken inneholder en liten mengde fett, men det er et sunt og lett fordøyelig protein.
Regler for slakter abbor
Det er noen forholdsregler å huske på når du skjærer fisk. Fjern finnene forsiktig, trekk ryggfinnen, kutt av hodet, kutt i lengderetningen og fjern innsiden. Skyll deretter abboret under rennende vann.
Gjør et langsgående snitt langs ryggen, lirk huden og skrell vekten med en skarp, rask bevegelse. Etter at du har rengjort abboren, skyll den grundig under rennende vann.
Ovnbakt elvebass
For å tilberede denne retten trenger du:
- abbor (mellomstore kropper) - 2 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- salt - etter smak;
- persille, dill - 1 haug;
- krydder for fisk - etter smak.
Skyll greenene og hakk deretter fint. Skrell hvitløksfedd og skjær i skiver.
Gni det demonterte abborfjæret innvendig og utvendig med salt og fiskekrydder etter eget valg. Gjør flere parallelle kutt på utsiden av kadaveret, som du trenger å sette inn sitronskiver i fremtiden. Fyll magen på hver fisk med urter og 1 sitronkile.
Pakk hvert kadaver i folie smurt med solsikkeolje, legg på et bakeplate som skal sendes til ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Etter den angitte tiden, fjern fisken fra ovnen, brett folien og send abboren til ovnen i ytterligere 7 minutter for å brune.
Elvebass bør serveres varm direkte på folien, da det kan være juice på den. Grønnsaker vil være et utmerket tilbehør.
