En av de mest populære sopprettene er stekte poteter med sopp. Ikke alle vet hvordan de skal tilberedes, i mellomtiden er det ikke noe spesielt med det. Deilige poteter, duftende sopp og en god stekepanne - det er hele hemmeligheten med overspising.
Det er nødvendig
-
- 3-5 middels poteter
- 100 g kokte sopp
- 50 g vegetabilsk olje
- 1 liten løk
- salt
- pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Bare industrisopp som champignon kan legges i råstekte poteter, mens skogssopp trenger forberedelse. Honning sopp, boletus, hvit - uansett hva du kan samle i nærmeste skog eller kjøpe på markedet, må noen av disse soppene vaskes grundig, rengjøres for smuss og klebende løvverk, kuttes og kokes i minst to farvann.
Steg 2
Først da kan soppen betraktes som klar til innføring i andre retter. Legg dem i et dørslag og sett til side for å renne av vannet.
Trinn 3
Skrell potetene, skyll dem i vann, skjær dem i store strimler, legg dem på en serviett for å tørke. Skjær løken i halve ringer.
Trinn 4
Varm olje i en tykkvegget stekepanne, send poteter inn i den. La den brune lett på den ene siden, tilsett løk, snu potetene og brun dem på den andre siden. Brannen kan skrus ned samtidig, men bare litt.
Trinn 5
Etter 5-7 minutter, tilsett sopp, salt og pepper i potetene, bland godt, stek i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Hvis potetene fremdeles ikke er stekt, kan du dekke til pannen med lokk og la det surre over svak varme til retten er fullstekt.
Trinn 6
Server poteter med sopp eller sopp med poteter (alt avhenger av andelen av produktene i den ferdige retten), best av alt med rømme.
