Sopp er naturlige gaver som er egnet til konsum. Men for å bruke dem i ernæring uten helseskader, er det nødvendig å oppbevare soppen riktig. Nyplukket skal behandles eller hermetiseres så fort som mulig, men hva om behandlingen blir forsinket litt?
Hvis du ikke behandler sopp på lang tid, begynner det litt etter litt å samle seg giftige stoffer i dem. I intet tilfelle skal du bruke dem etter det - de er i stand til å forårsake uopprettelig helseskade. Det er nødvendig å forberede sopp for bearbeiding som dette.
Spre soppen som er brakt fra skogen på bordet og sorter. Velg den yngste og sterkeste fra bunken - de kan holde seg friske en stund. Fjern rusk, sand fra dem. Undersøk soppen nøye - hvis det er mørke områder, kan du skade dem, kutt dem av. Skyll deretter alt, tøm det, legg det i en bolle og dekk med et rent serviett. I denne formen kan sopp rett og slett lagres i kjøleskapet uten hermetisering, men ikke mer enn tre dager.
Unge sopp bearbeidet på denne måten kan fryses umiddelbart - de vil bli lagret i flere måneder i spiselig tilstand. Det er bedre å oppbevare frosne sopp i separate små poser, i porsjoner som du kan bruke hele. I ingen tilfeller skal du tine soppen og deretter plassere noen av dem i fryseren. Sekundærfrossen sopp kan forårsake matforgiftning.
Butikkoppkjøpte og hermetisk forseglede sopper kan oppbevares i opptil en uke uten å åpne posen. I ekspandert polyetylen, under påvirkning av luft, begynner de å forme. Når du kjøper sopp i en vakuumpakke, må du nøye studere holdbarheten som er merket på posen.
