Hvitløk er en krydderplante som er en velkommen gjest i ethvert kjøkken. Dens aroma og smak kan forvandle enhver rett, og tilfører pikant og et snev av skarphet.
Selv barn vet om de fordelaktige egenskapene, så husmødre vil ha dette krydderet på kjøkkenet når som helst på året. Og for dette må du lære å tørke hvitløk.
Hvordan velge hvitløk
Det er ikke vanskelig å fylle på hvitløk, det er viktig å følge en rekke regler:
- velg bare moden hvitløk, mens du sørger for at hodene ikke er overmodne;
- velg nellik uten utseende av mugg og insekter.
Hvis hvitløk vokser i sommerhuset, vil det ikke være vanskelig å velge et kvalitetsprodukt. De som skal kjøpe krydder i butikken, må prøve. Nesten alle varianter er egnet for tørking, men det er bedre å velge mer akutte. I supermarkeder er det verdt å være spesielt oppmerksom på hvitløk fra Russland og nabolandene, og unngå å kjøpe et kinesisk produkt.
Du kan tilberede et krydder på forskjellige måter, alt avhenger av personlige preferanser.
Tørking av hoder
Hodene er bundet i bunter og hengt på tørre, kjølige steder. For disse formålene, bruk en godt ventilert kjeller eller loft.
Så den lagres for ny bruk eller senere i tillegg til dyp tørking.
Hvordan tørke hvitløk i ovnen
Denne typen høsting tar liten plass og lar deg lagre den krydrede planten til neste sesong. Den skrelles, deles i nellik og skjæres i tynne skiver. Skivene helles på et bakepapir dekket med bakepapir og legges i en ovn forvarmet til 60 grader. Tåler 30-40 minutter, mens ovnsdøren skal være litt åpen slik at det ikke oppstår overoppheting. Snu kilene og kom tilbake i ovnen. Den totale tørketiden er 4 til 5,5 timer.
Bruk en elektrisk tørketrommel
Skjær nellikene i flate skiver, legg dem i tørketrommelen i kort avstand fra hverandre. Fremgangsmåten utføres ved en temperatur på 70 grader i 3 timer.
Tørk hvitløken naturlig
Skjær skivene i tynne skiver og legg dem på en tørr, ren overflate (skjærebrett eller brett), dekk med bakepapir. Du kan tørke den innendørs eller ta med nellikene ute. Når du bruker den andre metoden, er det viktig å sikre at det ikke kommer nedbør utenfor. Fremgangsmåten vil ta 1-1,5 måneder, hvitløkbitene skal snus.
Hvitløkspulver
Hvitløken tørkes i en elektrisk tørketrommel eller stekeovn, og deretter brytes skivene med en blender eller kaffekvern. Det resulterende pulveret gnides gjennom en sil for å oppnå en homogen masse. Hvis store partikler kommer over, blir de malt. Den ferdige blandingen fjernes i en tørr glasskrukke. Hvitløkspulver kan blandes med salt og hakkede grønnsaker for en deilig dressing til første og andre retter.
Hvis du lærer å tilberede et pikant krydder uavhengig, kan du lage deilige og interessante retter uten mye anstrengelse og bekostning.
