Vi hører stadig at sukker er skadelig, og vi må slutte å konsumere det. Men er alt så ille som glansen forsikrer oss om?
Husker du at i tilfelle svimmelhet, er en av måtene å normalisere en persons tilstand å gi ham en klump sukker å spise? Dermed bruker vi hovedfunksjonen til sukker, som er vanskelig å erstatte med et annet stoff: sukker er en energikilde for oss, hjernen vår. En konstant mangel på sukker i maten kan føre til hyppig svimmelhet, hodepine og nedsatt ytelse. Stemningen vil være verre, det vil alltid være mangel på energi til de mest nødvendige og enkle tingene.
Selvfølgelig trenger du ikke absorbere kilo sukker, skyllet ned med endeløse kaker med søt te, men du bør ikke utelukke sukker i det hele tatt. Overskudd av sukker er skadelig, det samme skjulte sukkeret som finnes i for mye hurtigmat og brus (et typisk eksempel på retter med overdreven, skadelig mengde sukker). Det er denne typen mat som ikke anbefales, men ikke generelt retter som inneholder sukker.
Hvis du er redd for å tilsette vanlig sukker til te eller kaffe, bytt det ut med honning, tørket frukt, spis mer søt frukt. Videre vil den samme kaffen med en skje honning gi mer energi enn kaffe med en skje sukker, siden honning inneholder vitaminer og mineraler (med mindre selvfølgelig honning er falsk).
Men hvor kommer mytene om farene ved sukker fra? Ofte er de opprettet av selskaper som produserer sukkererstatninger, ferdige måltider med overflødig sukker og kosmetikk. For å øke salget av produktene deres, kommer de med grunner og argumenter for å ekskludere naturlige produkter, til vår store beklagelse.
