Poteter kan brukes som hovedrett eller som tilbehør; det er nødvendig som ingrediens for salater, varme og kalde forretter. Poteter er enkle å koke eller dampe, men de koker raskere i mikrobølgeovnen. Du trenger ikke en gang å vaske pannen, alt du trenger er en plastpose for vellykket matlaging.
Poteter i en pakke: fordeler og matlagingsfunksjoner
Bakte poteter er en sunn, solid og kalorirett som passer ganske godt til hverdagsmåltider. Knoller er rike på vitamin B og C, inneholder mye kalium, magnesium, natrium og andre nyttige mikro- og makroelementer. Poteter fordøyes raskt og gir en følelse av metthet i lang tid. Næringsverdien til bakte knoller overstiger ikke 80 kcal per 100 g.
Poteter tilberedes på en rekke måter. Ernæringseksperter anbefaler at du gir opp stekt steking, dette tilfører unødvendige kalorier i retten. Under matlagingen blir noen av de nyttige elementene vasket ut, og langvarig steking bidrar til ødeleggelse av vitaminer. For at knollene skal beholde sine verdifulle egenskaper, er det bedre å koke dem så raskt som mulig uten å helle olje eller vann. Den mest praktiske måten er å bake i mikrobølgeovnen. Avhengig av type knoller og ovnmodell, vil prosessen ta fra 8 til 20 minutter.
For å forhindre at potetene tørker ut og blir seige, legges de i en plastpose. Det er spesielle alternativer for matlaging i ovnen eller mikrobølgeovnen, men hvis de ikke er tilgjengelige, kan du bruke en vanlig frokostpose. Det er viktig at den ikke er for tynn og ikke rives under stekeprosessen.
Poteter kan skrelles eller skrelles. Små knoller blir bakt hele eller halvert, store blir kuttet i flere deler. Det eneste som kreves er salt. Om ønskelig kan du legge i malt svart pepper, laurbærblad, tørre eller friske urter i posen. For å forhindre at knollene blir tørre, tilsett litt smør eller vegetabilsk olje i posen. Ferdige poteter kan suppleres med stekte løk, urter, knitrende, revet ost eller rømme.
Jacketpoteter: trinnvis matlaging
Den enkleste oppskriften som ikke krever ekstra ingredienser. Unge knoller med ikke for tykk hud er egnet for matlaging. Den nøyaktige steketiden avhenger av mikrobølgeovnens merke og typen potet.
Vask mellomstore knoller med en børste eller hard plastsvamp og skyll grundig. Du trenger ikke å skrelle potetene, men det er bedre å fjerne skadede områder og øyne. Skjær små poteter i to, del større i 4-6 deler.
Brett rotgrønnsakene i en plastpose, tilsett salt, rist godt. Hvis ønskelig, kan du legge til urter, tørre eller friske: persille, dill, selleri, basilikum. Fest posen godt og legg den på en tallerken eller direkte på glassbrettet i mikrobølgeovnen. Forsikre deg om at kantene på posen ikke kommer i kontakt med metalldeler, ellers smelter polyetylenen når den varmes opp.
Slå på mikrobølgeovnen med full effekt i 10 minutter. Små knoller med høyt stivelsesinnhold koker raskere; større, tette poteter kan ta ekstra tid å bake. Ha de ferdige potetene i en bolle, hell over med vegetabilsk olje og rør. Du kan legge til grovhakkede grønne løkfjær, de vil gjøre knollene spesielt duftende. Det beste tilskuddet til denne retten er surkål med litt solsikkeolje.
Vegetabilsk siderett: en trinnvis oppskrift
I pakken kan du tilberede en deilig tilbehør til kjøtt, fisk, pølser. Andelene av ingrediensene endres etter ønske, i tillegg til gulrøtter, skal skrelles squash, eggplanter og paprika tilsettes potetene.
Ingredienser:
- 1 kg unge poteter;
- 2 mellomstore saftige gulrøtter;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- raffinert vegetabilsk olje.
Vask potetene grundig og gni med en stålbørste. Klipp ut øynene og lesjonene. Tørk knollene med et papirhåndkle, kutt i halvdel eller kvart. Skrell andre grønnsaker, skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter i skiver, hvitløk i små skiver.
Ha tilberedte grønnsaker i en spesiell bakepose, hell i vegetabilsk olje, tilsett salt og nykvernet sort pepper. Rist posen godt for å fordele olje og krydder jevnt.
Legg en pose poteter på et brett, lag flere punkteringer for å frigjøre varm luft. Stek i ca 10 minutter med full kraft. Kontroller beredskapen ved å gjennombore knollene med en kniv. Hvis potetene er harde, fortsett å bake.
Landstil poteter: velsmakende og enkel
I mikrobølgeovnen kan du lage et komplett måltid som vegetarianere sikkert vil ha glede av. Kaloriinnholdet avhenger av fettinnholdet i rømme og mengden tilsatt olje.
Ingredienser:
- 10-12 små unge poteter;
- 2 fedd hvitløk;
- 7 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 150 ml rømme;
- 1 ts blandinger av tørr merian, oregano, timian;
- 3 grønne løkfjær;
- fersk basilikum;
- salt;
- malt svart pepper.
Vask potetene med en børste, skyll grundig og tørk. Unge knoller trenger ikke å skrelles; skallet inneholder mange vitaminer og verdifulle mikroelementer. Pierce hver potet med en gaffel flere steder. Ha potetene i en pose, tilsett vegetabilsk olje, salt, pepper, tørre urter. Fest emballasjen og legg den i mikrobølgeovnen i 12-15 minutter.
Hakk basilikum og grønne løk fint. I en dyp bolle, bland rømme med urter, salt og pepper etter smak. Tilsett hvitløk som er passert gjennom en presse, bland grundig. Et drypp med ferskpresset sitronsaft kan tilsettes om ønskelig. Ha de varme potetene i en separat beholder, hell over rømmesausen og mikrobølgeovnen i ytterligere et par minutter. Dryss med nykvernet sort pepper før servering.
Poteter med ost: et solid alternativ
Retten inneholder mye kalorier, men den har en veldig delikat og balansert smak. Enhver ost er egnet: hard, røkt pølse, bearbeidet. Friske eller tørkede urter vil gi ekstra nyanser. Poteter med ost vil være et utmerket tilbehør til kyllingbryst eller dampet mager hvit fisk.
Ingredienser:
- 5 mellomstore poteter;
- 150 g ost;
- 1 ss. l. smør;
- salt;
- malt svart pepper;
- 0,25 ts muskat eller paprika.
Vask potetene, skrell, kutt i vilkårlige biter. Hell den i en pose, tilsett smør og krydder. Legg posen i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder for å smelte smøret. Ta ut posen, bind den opp, rist den godt og kom tilbake i mikrobølgeovnen. Stek i omtrent 10 minutter, den nøyaktige tiden avhenger av typen potet og størrelsen på bitene. Jo mindre de er, desto raskere vil parabolen lage mat.
Riv ost på et grovt rivjern. Fjern posen fra mikrobølgeovnen, hell potetene i en dyp bolle, tilsett osten. Rør godt for å smelte den revne massen. Server varme eller varme poteter, pynt med fersk persille eller andre urter.
I pakken kan du tilberede ikke bare en deilig siderett, men også raskt bake grønnsaker til en salat. Potetene vaskes grundig uten å fjerne skallet, flere punkteringer gjøres med en gaffel og knollene legges i en pose. Det er ikke nødvendig å tilsette salt. Knollene stekes i 10-15 minutter, etter at syklusen er ferdig, blir posen igjen i ovnen i noen minutter til. Posen med ferdige poteter må åpnes forsiktig og la den avkjøles helt, hvorpå grønnsakene kan skrelles og kuttes til salat. Gulrøtter og rødbeter tilberedes på samme måte, de skal stekes i samme pose med poteter.
