Den røkt kyllingaromaen som flyter over de kulinariske avdelingene, tiltrekker seg selv de som ikke er sultne. Denne retten, til tross for mangelen på fordeler for kroppen, er veldig velsmakende. Du kan lage det hjemme hvis du får et lite røykhus og lærer det kompliserte ved å lage mat.
Det er nødvendig
-
- røykhus;
- høne;
- salt
- krydder
- flytende røyk;
- sagflis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du røyker kylling, må du ta hånd om kjøpet av et røykhus. En gammel bix, som tidligere ble brukt til å sterilisere sprøyter, er ideell for dette. Hvis det ikke er mulig å finne en slik enhet, bruk en tykkvegget og romslig panne som du ikke har noe imot å gjøre om til et røykhus.
Steg 2
Vask kadaveret før du røyker, gni det med en blanding av salt, krydder og flytende røyk. Du kan bruke karri, sort pepper, hvitløk. Det er best å la kyllingen ligge i kjøleskapet en dag, men kadaveren syltet om morgenen vil vise seg å være ikke mindre velsmakende om kvelden.
Trinn 3
Legg et sagflislag noen centimeter tykt på bunnen av røykhuset og legg et rist på det, som du skal plassere kyllingen på.
Trinn 4
Dekk potten med et lokk og sett den på brann. Det er best å legge en vekt på lokket for å forhindre at damp renner ut fra pannen. Enhver vekt kan brukes som last, fra en liten pannekake fra en manual til en skiftenøkkel.
Trinn 5
Kok kyllingen i minst 2 timer, koketiden avhenger av størrelsen på kadaveret. Hvis du vil redusere det, må du først bake kadaveret i en halv time, og først deretter røyke det.
