Tomater er en kilde til makro- og mikroelementer, vitaminer og organiske syrer som er nødvendige for kroppen. Å spise tomater reduserer risikoen for kardiovaskulære og onkologiske sykdommer. Lag adjika med tomater. Dette preparatet vil gjøre maten sterkere om vinteren.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1:
- 2,5 kg røde tomater;
- 1 kg gulrøtter;
- 1 kg sure epler;
- 200 g hvitløk;
- 1 pølse med varm pepper;
- 0,25 kopper salt;
- 1 kopp sukker;
- 1 glass vegetabilsk olje;
- 1 ss 70% eddiksyre
- Oppskrift nummer 2:
- 3 kg tomater;
- 0,5 kg løk;
- 0,5 kg gulrøtter;
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg epler;
- 1 kopp sukker;
- 0,5 liter solsikkeolje;
- 1, 5 ss salt;
- 20 g hvitløk;
- 1 ss malt rød pepper.
- Adjika fra tomater med courgette:
- 1,5 kg tomater;
- 3 kg courgette;
- 500 g gulrøtter;
- 500 g paprika;
- 3 hvitløkshoder;
- 2, 5 ss rødmalt pepper;
- 0,5 kopper sukker;
- 2, 5 ss salt;
- 1 kopp vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered grønnsakene dine. For tilberedning av adjika i henhold til alle oppskrifter tilberedes grønnsaker på samme måte. Vask tomatene, skjær ut stedet der stilken er festet til frukten. Skrell og vask gulrøttene. Vask eplene, skjær i 4 biter og fjern kjernen. Vask paprika, kutt i 4 deler, fjern frøene. Skrell hvitløken.
Steg 2
Oppskrift nummer 1
Tilbered tomater, gulrøtter, epler, hvitløk, paprika og hak alle grønnsaker.
Trinn 3
Tilsett grønnsaker 0,25 kopper salt, 1 kopp granulert sukker, 1 kopp vegetabilsk olje, 1 ss. l. 70% eddiksyre. Rør alt til det er glatt.
Trinn 4
La adjika koke over svak varme i 1 time etter koking, og rør om og om.
Trinn 5
Spred varm adjika i steriliserte glasskrukker og rull opp med metalllokk. Snu opprullede krukker med adjika og pakk dem inn i et teppe i 12 timer. Oppbevar adjika på et kjølig sted.
Trinn 6
Oppskrift nummer 2
Tilbered tomater, løk, gulrøtter, paprika, epler, hvitløk og hakk grønnsakene.
Trinn 7
Ha i en bolle med grønnsaker 0,5 liter vegetabilsk olje, 1,5 ss salt, 1 glass sukker, 1 ss. l. malt rød pepper. Bland alt. Smør adjika over svak varme, dekket i 2, 5 timer.
Trinn 8
Fordel adjika i tilberedte krukker, rull opp, snu opp ned og pakk over natten.
Trinn 9
Adjika fra tomater med courgette
Forbered tomater, gulrøtter, paprika. Skrell og kutt courgettene i biter. Før alle grønnsaker gjennom en kjøttkvern.
Trinn 10
Tilsett 0,5 kopper sukker, 2,5 ss salt, 1 kopp vegetabilsk olje til grønnsaker. Kok adjika over svak varme i 40 minutter.
Trinn 11
Ha i en bolle med adjika 2, 5 ss malt rød pepper, 3 hakkede hvitløkshoder og la koke i ytterligere 10 minutter.
Trinn 12
Spred adjika i steriliserte krukker og rull opp. Server adjika på bordet med kjøttretter, som krydder for første og andre kurs.
