Naturlig eplecidereddik er et reelt lager av vitaminer, mineraler, aminosyrer, sporstoffer. Den har slike viktige egenskaper som å rense kroppen, toning og til og med forynge. Eplecidereddik brukes i matlaging, kosmetologi og tradisjonell medisin. Selvtilberedning er en garanti for naturlig opprinnelse og friskhet av produktene som den er laget av.
Det er nødvendig
-
- ferske modne epler av sene søte varianter;
- trebadekar (i fravær av slike kan du ta glass- eller emaljekar);
- sukker eller honning.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta modne epler av sene varianter, vask dem grundig, tørk dem (eller la dem tørke av seg selv en stund).
Steg 2
Hakk eplene. For å gjøre dette kan du bruke en kniv og hugge dem fint, eller knuse dem.
Trinn 3
Legg knuste epler i en bred, dyp bolle. Et trebadekar er det mest passende alternativet, men du kan også bruke glass- eller metallfat.
Trinn 4
Hell eplene over med varmt vann. Vannet skal dekke dem.
Trinn 5
I en bolle med knuste epler, tilsett sukker med en hastighet på 50 gram per 1 kg epler. Sukker kan erstattes med et mer naturlig produkt - honning. Dette vil legge til enda mer vitaminer og næringsstoffer i eddiken din.
Trinn 6
For å få fart på gjæringsprosessen kan du legge et stykke svart brød i retten.
Trinn 7
Dekk oppvasken med innholdet med et håndkle, og sørg for at kantene passer tett mot det - på denne måten vil du unngå inntrengning av insekter. Plasser beholderen på et varmt sted (minst +18 grader).
Trinn 8
Gjæringsprosessen vil være ferdig om to uker. Rør eddik med jevne mellomrom hele tiden. Hvis du merker at det er noen problemer med gjæring, er det bare å tilsette den samme mengden sukker som allerede ble helt i eddiken. Etter en to-ukers periode, skill eplene fra væsken, la væsken være i samme beholder i ytterligere 3 uker for å fullføre gjæringsprosessen. På dette tidspunktet vil en tett formasjon vises på overflaten av eddik (den såkalte "eddik uterus"). Å senke denne formasjonen til bunnen av retten vil bety slutten på gjæringen, og eddiken er klar til bruk.
