Rødbeter har lenge vært kjent for mennesker som en vegetabilsk og medisinsk plante. Rotgrønnsaken og topper inneholder mange sporstoffer og vitaminer. Dessuten har denne grønnsaken utmerket smak. Det er mange retter, for eksempel den velkjente rødbeter eller vinaigrette, som inkluderer rødbeter. Men hvordan lage den riktig?
Det er nødvendig
-
- bete;
- vann;
- panne;
- børste for grønnsaker;
- skjeen;
- kniv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg gode rødbeter med fast, glatt, rødaktig hud og ingen synlig skade eller råte. Ikke kjøp store grønne grønnsaker, da disse rødbeter kan være fôr. Kjøp rotgrønnsaker av normal størrelse med en jevn overflate.
Steg 2
Ta den nødvendige mengden rødbeter og skyll grundig i kaldt vann. Bruk deretter en grønnsakbørste til å skrubbe røttene godt og skyll dem. Å skrelle grønnsaker er uønsket. Du bør heller ikke kutte rødbeter før du koker, for når du maler en grønnsak, øker området for kontakt med vann, som et resultat av at en betydelig del av næringsstoffene blir vasket ut.
Trinn 3
Legg rødbetene i en kjele og dekk til med kokende vann, måle mengden på forhånd. Vannet skal bare dekke røttene litt, omtrent en finger. Deretter dekker du med lokk og legger på høyeste varme.
Trinn 4
Vent på det øyeblikket vannet koker, og reduser deretter varmen til et minimum. Fjern lokket og rør regelmessig. Dette bør gjøres for å forhindre at rødbeter stikker til bunnen av gryten.
Trinn 5
Kok grønnsaker i 45-60 minutter. Bruk en kniv for å sjekke om rotgrønnsakene er klare. Hvis kniven kommer lett inn i rødbeterne, er den klar.
Trinn 6
Tapp rødbetene og la grønnsakene avkjøles. Du kan også dumpe rotgrønnsakene i et dørslag og fylle dem med isvann - dette vil gjøre det lettere å rengjøre rødbetene.
