Sesam (eller med andre ord sesam) er en oljefrøavling, dens frø er mye brukt i matlaging. Sesam får sin karakteristiske aroma og smak under stekeprosessen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du kjøpte sesamfrø i et skall, må du først skrubbe det. For å gjøre dette, ta frøene i små håndfuller, gni mellom håndflatene og overfør dem til en egen bolle.
Steg 2
Skyll frøene i rennende vann etter å ha hellet det i en sil.
Trinn 3
Hell de skrelte og vasket sesamfrøene i en tørr skillet.
Trinn 4
Stek frøene over moderat varme til de spretter. Rør dem med en trespatel under steking for å forhindre at de brenner.
Trinn 5
Tilsett stekte sesamfrø i salat, bakevarer (kaker, boller, paier), grønnsaksretter; lage en panering til kjøtt eller fisk; forbered sausen. Velg mørke sesamfrø hvis du vil tilsette smak til kokte retter. Bruk hvite sesamfrø til å dekorere bakevarer og brød.
Trinn 6
Sesamfrø inneholder en kraftig antioksidant kalt sesamin. Spis sesamfrø for å senke kolesterol i blodet og forhindre kreft.
Øk mengden sesamfrø du spiser hvis du vil styrke beinene dine: når det gjelder kalsiuminnhold, er sesamfrø ikke dårligere enn produkter som melk eller hard ost. Hvis kroppen din mangler kalsium (et tegn på dette kan være at du hele tiden blir tiltrukket av søtsaker), sug sesamfrø i et glass vann og drikk denne drikken (også kalt sesammelk) en gang om dagen.
Ta med flere sesamfrø i kostholdet ditt for å rense kroppen og fjerne skadelige stoffer fra den.
Spis sesamfrø for å holde seg ung, takket være vitamin E i frøene.
Trinn 7
Avkjøl frø som du ikke bruker umiddelbart etter steking ved romtemperatur og legg i en bolle med tett lokk. Oppbevar dem på et tørt, mørkt sted.
