Det er mange oppskrifter for å lage svinekjøtt, da denne typen kjøtt passer godt med et bredt utvalg av produkter. Å legge sesamfrø til koteletten vil gi en original nøtteaktig smak til retten, og stuvede grønnsaker vil gjøre den mer tilfredsstillende og aromatisk.
Det er nødvendig
-
- 500 g svinekjøtt;
- 30 g sesamfrø;
- 4 ss brødsmuler;
- 2 egg;
- 300 g gulrøtter;
- 1 fedd hvitløk;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 250 g paprika;
- 200 g grønne bønner;
- 3 ss soyasaus;
- 4 ss ketchup;
- - 1 glass kjøttkraft;
- 3 ts stivelse;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta ferdige svinekoteletter eller skjær kjøttet over kornet i porsjoner som er omtrent 1 cm tykke. Pisk hvert stykke med en trehammer slik at de ikke blir mer enn 5 mm tykke.
Steg 2
Stek sesamfrøene i en tørr skillet for å avsløre smaken og aromaen. Kombiner brødsmulene med salt og pepper. Del disse ingrediensene i separate tallerkener. Pisk egg.
Trinn 3
Dypp svinekjøttbitene i piskede egg, rull deretter i brødsmuler og deretter i sesamfrø. Gjenta prosedyren 1-2 ganger til. Som et resultat bør kjøttet belegges jevnt.
Trinn 4
Forvarm en skillet og hell en skje vegetabilsk olje i den. Sår kjøttet på hver side. Hvis paneringen begynner å brenne og svinekjøttet fortsatt er rått, reduser du varmen og ta kotelettene til de er møre. For å sjekke om kjøttet er klart, stikk det gjennom med en kniv - klar juice skal skille seg ut. Overfør kotelettene til en tallerken og dekk med et lokk, legg dem på et varmt sted for å holde varmen.
Trinn 5
Skrell gulrøttene. Kjern paprika. Skjær grønnsaker i strimler. Vask de grønne bønnene. Hvis du ikke kan få fersk mat, kan du bruke spesielle frosne grønnsaksblandinger. Sauter gulrøtter, paprika, bønner og hakket hvitløk i samme skillet der kotelettene tidligere ble stekt, til de er gyldenbrune. Hvis du bruker frosne grønnsaker, stek til overflødig væske fordamper.
Trinn 6
Kombiner soyasaus, ketchup og stivelse. Oppløs blandingen i kjøttkraften og hell i pannen med grønnsakene. Krydre med salt og pepper etter smak. La retten småkoke i ytterligere 5 minutter over svak varme, og rør hele tiden. Til slutt kan du tilsette koteletter i grønnsakene for å gjøre kjøttet mer mørt.
Trinn 7
Legg de stuvede grønnsakene på en tallerken, legg svinekjøttskivene på toppen og server. Du kan bruke ris som tilbehør.
