Viburnum bær er det mest nyttige, sunne produktet. Når det gjelder verdien av vitaminer, tilsvarer viburnum rose hofter og solbær. Vitamin C i den er halvannen ganger mer enn i sitroner, inneholder viburnum mye karoten, jern og fosfor, kalium, magnesium, jod og kobber. Denne bæren senker kolesterolnivået i blodet, derfor er det veldig nyttig for behandling av aterosklerose.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dampet viburnum i Russland ble ansett som en delikatesse. Det er flere måter å flyte en bær på.
Skill bærene fra kvistene, skyll godt i rennende vann og legg i en leirgryte, i en støpejerns- eller emaljepotte.
Steg 2
Tilsett honning med en hastighet på 4 ss honning per et halvt kilo bær (1/2 og 1/3 av bærens vekt), hell to glass vann, lukk lokket tett.
Trinn 3
Sett beholderen på svak varme og damp i 10-12 timer, eller lenger. Selvfølgelig er det bedre å dampe i en russisk komfyr som holder temperaturen optimalt.
Trinn 4
Det er også en annen måte. Legg de vasket bærene i en leirgryte, tilsett litt vann, ikke mer enn et halvt glass.
Trinn 5
Lukk lokket tett og la det småkoke i 2-3 timer, rør av og til. Gni deretter viburnum gjennom en grov sil og overfør den tilbake til gryten.
Trinn 6
Tilsett 4 ss honning eller 2 ss sukker. Hell i to glass varmt vann og damp i ytterligere 8-10 timer.
Trinn 7
Bruk dampet viburnum til å fylle paiene. Kok geléen. For å gjøre dette, fortynn et glass dampede bær med to glass vann. Hell stivelse eller agar-agarpulver i væsken og kok opp. Den avkjølte drikken hjelper godt med hypertensjon, magesår og duodenalsår.
Dampet viburnum har ikke en karakteristisk bitterhet, og kok derfor kompotter, syltetøy med den, tilsett kaker og bakverk.
Trinn 8
Frisk viburnum kan konsumeres uten bearbeiding med tilsetning av sukker, honning eller kanel. Forbered juice fra den. Mal en kopp bær og 100 gram is (12-16 terninger) med en blender og tilsett ikke mer enn en spiseskje sukker.
Trinn 9
Viburnum frukt brukes i diett, de har en gunstig effekt på hjerteaktivitet, forbedrer hjertets sammentrekning, brukes som et multivitamin, forsterkende middel. Viburnum bær smaker bittert, men når de er frossne får de en sur smak. For øvrig, av alle bærene, er viburnum nesten den eneste med bitterhet, noe som er karakteristisk for god kaffe og sterk te. Viburnum høstes når bærene blir myke etter den første frosten. Dette er omtrent slutten av oktober - november.
