Viste seg på begynnelsen av 1800-tallet, brusvann er ikke noe mer enn vanlig mineralvann, men inneholder brus i sammensetningen. Den brukes både til å tilberede et stort antall cocktailer, inkludert alkoholholdige, og til konsum i sin rene form.
Det er nødvendig
-
- For blåbærbrus:
- vann - 2 ss.;
- blåbær - 2 ss.;
- sukker - 1 ss.;
- juice av 1 lime;
- mineralvann;
- is.
- For hjemmelaget brus:
- vann;
- tørr gjær - 1/8 ts;
- sukker - 2 1/4 ss.;
- smakstilsetning - 1 ss
- For ingefærbrus:
- vann - 3 ss.;
- sukker - 2 ss.;
- sitrongress - 1 stamme;
- ingefær - 90 g;
- juice av 1 sitron;
- vanilje - 1/4 ts;
- mineralvann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Blåbær brus
Hell i to mellomstore gryter to kopper vann og legg omtrent to kopper skyllede og tørkede blåbær. Legg en kjele på middels varme og la væsken småkoke. Senk deretter varmen og la koke i 15 minutter. Fjern pannen fra varmen og sil blandingen gjennom et dørslag og osteklut. Avkjøl i 15 minutter. Bland den silede blåbærsaften med et glass sukker og limesaft. Plasser over middels varme og kok under omrøring av og til til sukkeret er helt smeltet. Kok og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern fra varmen, overfør til glassbeholder og avkjøl. Kombiner 1/4 kopp tilberedt væske med 1 kopp mineralvann før bruk. Server over is.
Steg 2
Hjemmelaget brus
Oppløs tørr gjær i litt varmt vann og la det svelle i 5 minutter. I mellomtiden kombinerer du sukker, smak, fortynnet gjær og nok vann. Pisk i to minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell blandingen i 2 glass på 2 liter, lukk dem og la dem trekke i 4-6 dager.
For å lage diett brus, legg 5 ss sukker i stedet for den angitte mengden sukker. sukker og sukker erstatning tilsvarende to glass ekte.
Trinn 3
Ingefærbrus
Hell vann i en mellomstor gryte, bland med sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett sitrongress, ingefær, sitronsaft og vanilje. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen og la det surre i ca 20 minutter. Fjern fra varmen og la den resulterende blandingen blandes over natten. Sil neste dag gjennom en sil. Bland ingefærsirup med mineralvann i bruk i forholdet 1: 1 før bruk, med en avkjølt shaker.
