Øl er den tredje mest populære drikken i verden, den andre bare etter vann og te. Blant alkoholholdige drikker har øl trygt hatt en ledende posisjon i flere tiår. Til dags dato er omtrent 1000 typer øl offisielt registrert.
Eksotisk øl
Øl smaker veldig forskjellig i forskjellige land. Du vil aldri forveksle russiskprodusert øl med kinesisk eller brasiliansk. Hvis du er lei av vanlig hvete eller Zhigulevskoe, kan du prøve:
- Øl fra Japan: happoshu (low malt) eller bilki (melkøl);
- øl fra Tyskland: kelsh (bitter toppfermentert øl), bock (øl med en styrke på 6-10%), rauchbier (øl med røkt smak);
- fra Irland: kilkenny (red ale), strålende (klassisk mørk øl).
Unike øl produsert i begrensede mengder kan gi deg en veldig uvanlig opplevelse. Kostnadene er høye, men for en forandring kan du prøve dem også:
- Space Barley - space beer brygget av bygg dyrket i tyngdekraft;
- Crown Ambassador Reserve (dette ølet eldes på eikefat hele året);
- Tutankhamun Ale (øl brygget i henhold til de gamle egypternes gjenskapte oppskrift);
- "Bismarcks Immersion" (øl med en styrke på 41 grader).
Ølbaserte cocktailer
Du kan diversifisere smaken av øl ved å blande den med andre drikker. Den mest berømte ølcocktailen er "ruff", når 1 del vodka og 2 deler øl blandes. Imidlertid er det mange mer sofistikerte kombinasjoner.
Black & Tan cocktail. Denne cocktailen ble oppfunnet i Irland, men den er spesielt elsket av amerikanere. Du trenger to typer øl: lys (øl eller pils) og mørk (kraftig eller porter). Når du forbereder en cocktail, kan du ikke gjøre uten en teskje. Bøy skjeen slik at det er rett vinkel mellom håndtaket og sleiven. Hell en lett øl i et høyt ølglass, og deretter nøyaktig samme mengde mørkt øl. I dette tilfellet skal mørk øl helles i en skje for å forhindre blanding av drinker.
Ubåtcocktail. Serveres på barer over hele verden, og denne cocktailen er lett å lage hjemme. Hell øl (ca. 450 gram) i et ølglass og tilsett 50 gram tequila.
Cocktail "Black Corduroy". Denne cocktailen krever en klassisk mørk Guinness og champagne (helst brut eller halvtørr). Først helles øl i et glass, og deretter, med en kniv eller skje, champagne i forholdet 1: 1.
Chelada cocktail. Avkjøl ølglasset og kjør deretter en sitronkile rundt kantene. Mens juice ikke har tørket, snu glasset og dypp det i salt for å danne en saltkant. Ha så noen isbiter i et glass, hell 30-50 gram limesaft og tilsett lett øl.
Øl snacks
Snacks kan avgjøre smaken av favorittølet ditt. De orienterer smaksløkene på tungen, slik at du kan kjenne smaken av hver nye slurk som om den var den første.
Skål. "Borodinsky" eller "Darnitsky-brød" må kuttes i terninger, og fjerner skorpene. Spred smeltet smør på hver stang med en børste. Legg i en varm, tørr stekepanne og stek på høy varme. Krutongene får en mer pikant smak hvis de gnides med hvitløk og saltes før de smøres med olje.
Ostpust. Det ferdige butterdeigen må tines, rulles ut og skjæres i firkanter. Legg et stykke ost midt på hver firkant (det er bedre å ta salt eller krydret ost), og pakk deigen deretter inn i en trekant og "forsegle" med fingrene. I ovnen eller mikrobølgeovnen blir slike puffer bakt i 15-20 minutter.
Skarpe vinger. For 1 kilo kyllingvinger trenger du 100 gram tabasco og litt sort pepper. Fordel sausen over vingene og dryss over pepper, la den marinere i 20 minutter, legg den på et bakeplate og stek i 40 minutter. I stedet for vinger kan du ta svineribbe.
