Dumplings er en kjøtt- og deigsfat som er elsket av mange. Ofte forbereder husmødrene seg til nyttårsferien mye av denne delikatessen. Enig, det er veldig praktisk - gjester kom, tok dumplings ut av fryseren, kokte dem - og godbiten er klar. Også i dag, når halvfabrikata kan kjøpes i butikken, har denne retten blitt veldig populær blant ungkarer og studenter. Men hvis du spiser dumplings hver dag, kjeder de seg fort. Imidlertid kan deres smak variere.
Tips til husmødre
Du kan diversifisere smaken av hjemmelagde dumplings på en rekke måter. For eksempel, endre påfyllingen litt. Lag en del av kjøttdeig og den andre delen av kjøttdeigen. Du kan også ta, i tillegg til de vanlige svinekjøtt- og storfekjøttboller, kylling, gås eller andekjøtt. Prøv også å eksperimentere med krydder. I noen dumplings, legg bare til løk og hvitløk, i andre - adjika og friske urter. Forresten, fylling av dumplings er ikke bare laget av kjøtt. Sammen med kjøttdeig kan du pakke sopp, grønnsaker og frukt i deigen.
Det er en annen veldig interessant oppskrift på dumplings - fra fisk. Til deigen tar du 2 kopper mel, 2 egg, 1/3 kopp iskaldt kullsyreholdig mineralvann og salt etter smak. Elt en veldig tøff deig ut av alt. Til fyllingen trenger du en stor løk, gulrøtter, litt mel og vegetabilsk olje. Og også omtrent ett kilo forskjellig fisk. For eksempel kan du ta fileter av laks, tunfisk og pollock.
Fjern alle bein fra fisken og skjær den i små biter. Legg de forskjellige fiskene i separate boller. Krydre deretter laksen med safran, tunfisk med sitronsaft, fennikel og hvitløk, og pollock med dill. La det brygge i fem til ti minutter. Tilsett litt salt og fiskekrydder. Og så form dumplings, pakk først den ene fyllingen i deigen, deretter den andre. Som et resultat får du dumplings med tre forskjellige smaker. Kok dem i saltet vann som vanlig før servering.
Du kan blant annet endre oppskriften på deigen. Elt den ut av rug, ris, bokhvete eller maismel. Endre fargen på deigen ved å legge den til naturlige fargestoffer. For eksempel oppnås gule dumplings ved å tilsette litt gurkemeie i deigen, appelsinboller - karri eller ferskpresset gulrotjuice, røde dumplings - tomat-, bringebær- eller rødbeterjuice.
Tips for enslige
Du kan gi en ny smak til kjøpte dumplings. Spis denne retten med forskjellige sauser hver gang. I dag med ketchup, i morgen med rømme, i overmorgen lage en blanding av ketchup, majones og sennep. Tilsett litt smør i de kokte dumplings, pepper dem eller dryss med friske urter.
Dumplings kan tilberedes ikke bare. De kan stekes. Varm vegetabilsk olje eller smør i en skillet. Legg de frosne dumplings der. Krydre med salt og pepper etter smak. Brun dumplings på alle sider over middels varme. Hell så i litt vann slik at det dekker bunnen av pannen og dekk med lokk. Vent til vannet fordampes og fjernes fra varmen, overfør dumplings til en tallerken og server med din favorittsaus.
Du kan også bake dumplings med grønnsaker i ovnen. Smør en stor løk, gulrot og paprika i 5-7 minutter i vegetabilsk olje. Tilsett salt og krydder etter smak, et par ss tomatpuré og friske urter. Klem hvitløken gjennom en presse. Kok dumplings, kast i et dørslag slik at vannet blir glass. Og legg deretter i en bakebolle. Hell alt med grønnsakssaus, dryss med revet ost på toppen. Stek retten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter.
Du kan blant annet lage suppe med dumplings, koke dem i leirepotter sammen med sopp eller grønnsaker i rømme, lage omeletter, gryteretter og andre retter. Det viktigste er litt fantasi, og de vanlige dumplings vil forbløffe deg og dine gjester med en ny smak.
