Pannekaker med myse, som kan brukes som en uavhengig rett eller som grunnlag for hyggelige "rundstykker" og retter med alle slags fyllinger, har en lett ostesmak, er enkle å tilberede og er allsidige på bordet.
Delikat osteaktig smak - for å oppnå det tilsettes ofte ost eller cottage cheese i en rekke bakevarer. Men det er verdt å prøve å bruke den vanligste mysen som en base for deigen, og den vil bli en favorittingrediens for nesten alle husmødre når det gjelder å lage en bakt kjeks hjemme.
Oppskrifter på deilige hjemmelagde mysepannekaker er kjent i mange land. De er laget tynne og luftige, gjær og friske. Dette er et lite kaloriinnhold, lett måltid som kan suppleres med alt fra kjøttpålegg til syltetøy.
Nyttige tips
For å lage en god pannekakedeig er det ett triks - myse til vanlige tynne pannekaker skal være omtrent halvparten så mye som mel. Men hvis du bestemmer deg for å lage amerikanske pannekaker i form av små tykke tortillas, må du ta litt mer mel slik at deigen blir litt tykkere.
For å unngå ubehagelige klumper i deigen, kan du først tykke den med bare halvparten av mysen. Tilsett deretter og rør den gjenværende væsken i en homogen masse. Dette er den enkleste måten å unngå klumper.
Det er viktig at alle produktene til matlaging er ferske, og da vil pannekakene definitivt vise seg å lykkes, selvfølgelig, forutsatt at oppskriften følges. Dessuten er mel til baking (hvis det ikke er rikt) bedre å ta ikke den høyeste, men første klasse.
Pannekake gjærdeig
Andelene av produktene for tilberedning av deigen er som følger: for 1 liter myse må du ta en halv kilo mel, 3 egg, en halv teskje salt, 1 ts. tørrgjær, 2-3 ss sukker og 50 ml vegetabilsk olje.
Varm opp mysen, tilsett gjær, salt, sukker, egg og smør til den, pisk alt til en homogen blanding med bobler. Steg for steg tilsett deretter mel i små porsjoner, og husk å røre hele tiden for å bli kvitt klumper.
Vi dekker deigen og sender den til et varmt sted i 1 time for å heve. Og så baker vi pannekaker på vanlig måte - vi varmer pannen godt, smør den med olje, hell en del av deigen i den og fordel den.
Så snart den ene siden er brunet, skal pannekaken snus og få brun på den andre siden. Gjærpannekaker er gode for salte rundstykker - ost, sopp, kjøtt og grønnsaker.
Klassisk mysepannekakedeig
For å lage en god pannekakedeig, må du slå alle ingrediensene til bobler vises, og la blandingen hvile i 20-30 minutter.
Vi tar for 1 liter myse 500 g mel, 2-3 egg, en teskje salt og brus, omtrent en spiseskje sukker og et halvt glass vegetabilsk olje.
Kombiner først alt unntatt mel med halvparten av mysen, pisk, tilsett deretter mel og rør til det er glatt. Hell deretter den resterende mysen i massen og rør grundig igjen. La deigen "hvile" i omtrent en halv time, og bak deretter deilige delikate pannekaker.
Whey pannekaker med rugmel
Av en eller annen grunn er ikke rugmel veldig populært i pannekakebaking. I mellomtiden er dette et interessant alternativ for å få de nødvendige kaloriene, karbohydratene og aminosyrene. Legg til dette den uvanlige smaken og den fantastiske ømheten til dette produktet. Og bare prøv å bake slike pannekaker.
For en halv liter myse må du ta 1 glass vanlig rugmel (siktet), 2 egg, en halv teskje salt og brus, 5 ss vegetabilsk olje (hvilken som helst).
I en dyp bolle kombinerer du egg, salt og sukker, pisker litt, sender brus og mel dit, rør, tilsett litt myse om nødvendig, deigen skal vise seg å være tykk og homogen. Hell ut gjenværende myse og olje, rør igjen grundig.
Den ferdige rugdeigen må få stå i minst en halvtime slik at melet svelger godt, ellers vil pannekakene rive rett i pannen. Etter at deigen er "hvilt", kan du tilsette litt myse for å oppnå ønsket konsistens.
Gamle russiske pannekaker på myse til fastelavnet
Verdien av gamle oppskrifter er at de er enkle og forståelige for alle. Men ikke hver husmor klarer å finne en slik oppskrift. Og derfor kan eldgamle russiske pannekaker bli en ekte dekorasjon på bordet og overraske gjester. Den trinnvise forberedelsen av dette miraklet vil ta omtrent 4 timer fra vertinnen.
Et glass hirse skal helles i 2 liter vann, salt og kokes på veldig lav varme til kornblandingen er fullstendig kokt, og i ingen tilfeller tilsett vann. Deretter skal "grøten" avkjøles for å varme opp og tilsett 1 ts tørr gjær og mel, slik at deigen blir som tykk rømme og legger den på et varmt sted.
Mens deigen hever, tilbered fettet: Smelt 299 g smør i et vannbad, pisk 1 egg og tilsett det i smøret, rør hele tiden. Salt massen litt og smør de ferdige pannekakene med den, og fordel dem i et lysbilde.
Når deigen kommer opp ca 2 ganger, må du slå den ned og vente på den andre hevingen. Den andre gangen må du helle varm myse i massen og tilsett 1-2 egg, hele tiden røre deigen til du får tekstur av flytende rømme. Pannekaker kan stekes på 20-30 minutter.
Det er ikke verdt å gjøre dem tynne, dette er en oppskrift på frodige pannekaker som på bildet, som spises med honning eller mormorsyltetøy.
Pannekake rug gresskar kake med myse
Gresskaret må vaskes, skrelles, skjæres i små terninger og småkoke i 15 minutter uten krydder. Mal deretter i en blender med en klype ingefær og avkjøl massen. Det tar omtrent 500 g.
Vi lager en deig til pannekaker - slå gresskarmassen separat, hver for seg - 3 egg. Hell 1 liter myse i eggene og pisk igjen. Vi kombinerer gresskar og myse, det er også 2 ss vegetabilsk olje og samme mengde sukker og en klype salt. Slå, og tilsett gradvis 300 g rugmel. Bland grundig og sett til side i en halv time.
Lag fylling og sirup til den fremtidige kaken. Legg rosinene i bløt i kokende vann i 10 minutter (300 g), bland de mykede rosinene med cottage cheese (300 g). For sirup, oppløs honning i vann i et forhold på en til to.
Vi baker pannekaker, bretter dem i et lysbilde, og glemmer ikke å smøre hver av dem med sirup og legger dem med fyll. Forresten, du kan bruke matfarger til forskjellige farger på pannekaker - på denne måten vil retten se mer elegant ut.
Hell sirup på toppen og sett fatet i kjøleskapet. Om et par timer er kaken klar - dette er en uvanlig og overraskende velsmakende rett.
Pannekakerlasagne med myse
Lasagne er en slags kake laget av lag tynn deig med en rekke kjøttfyllinger, som dukket opp i vårt land fra italiensk mat. Enkle og greie pannekaker med mysedeig passer perfekt til denne retten.
Vi lager en enkel mysedeig til pannekaker, bak pannekakene våre. Hvis de kommer tynne ut, kan lasagnen høstes ved å legge fyllet på to pannekaker brettet sammen.
Vi forbereder pulveret - vi gni enhver form for ost (200 g) på et grovt rivjern. Deretter må du takle fyll og lasagnesaus.
Til fyllingen - pass 500 g svinekjøtt gjennom en kjøttkvern med et par hvitløksfedd og en stor løk. I oppvarmet vegetabilsk olje må du steke kjøttdeigen til den er gyldenbrun, salt, og tilsett deretter en skje tomat, krydder, urter og litt væske i den for å småkoke i 5-7 minutter på svak varme.
Til sausen - et glass rømme skal varmes opp på svak varme med sort pepper, krydder og en klype salt (etter smak).
Vi samler paien: på to pannekaker må du distribuere fyllet ca 0,5 cm tykt, hell litt saus og dryss med osteflis, dekk med pannekaker, gjenta. Dryss lasagnen på toppen med rikelig med revet ost.
Vi sender strukturen inn i en ovn oppvarmet til 180 grader i 20-30 minutter, til en osteskorpe dannes. Nå kan du servere retten og servere.
