En av favorittsausene våre på bordet vårt er majones. De kler salater, bruker den når du baker retter, og også som et tillegg til tilbehør og smørbrød. Klassisk majones er kaloririk, men du takler det.
Fettinnholdet i klassisk majones er omtrent 70%, og kaloriinnholdet er 600-700 kcal. Den som følger figuren, har ikke råd til å spise et slikt produkt. For ikke å miste kunder begynte majoneseprodusenter å produsere sauser med en fettmasseandel på 10-30% og et kaloriinnhold på 100-250 kcal. Dessverre lider dette ofte av kvaliteten og smaken av majones. For å unngå dette, er det to enkle måter å redusere kalori- og fettinnholdet i majones uten å skade helsen din.
- Bruk melk med et fettinnhold på 0,5-1,5%. Legg 2-3 ss klassisk majones i en dyp tallerken og tilsett samme mengde melk til dem. Bland grundig. Dermed reduseres kaloriinnholdet i majones med 2 ganger. Sausen blir tynnere og tynnere. Når du kler salaten, blir retten raskt mettet med majones, og mindre saus vil være nødvendig for å oppnå ønsket konsistens og metning.
- Bland majones med rømme med lite fett (fettinnholdet bør ikke overstige 15%) i forholdet 1: 1. Sausen vil smake friskere og mildere. Samtidig vil kaloriinnholdet reduseres med omtrent en tredjedel. Dette alternativet er perfekt for å bake kjøtt og grønnsaker.
