Ugat gwina er en jødisk ostemasse. Vi kjenner denne retten som en ostemasse gryte eller cottage cheese. Den tilberedes på forskjellige måter, nøtter, rosiner, tørkede aprikoser osv. Tilsettes den. Essensen av å forberede den er å få en frodig og luftig struktur.
Det er nødvendig
- - 250 gram kaker (jubileum);
- - 165 gram smør;
- - 1-2 ss. ss fløte;
- - 750 gram ostemasse ("Almeette");
- - 200 gram sukker (brun);
- - 1 boks kondensert melk;
- - mandler (til pynt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et bakeplate og dekk med pergament eller smør med olje. Mal kakene til smuler og tilsett 125 gram smeltet smør. Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Ha i en form, dekk med cellofan og legg på et kaldt sted i 30 minutter.
Steg 2
Legg gelatin i bløt.
Pisk kremen: ost, 155 gram sukker, bring til en homogen masse.
Ha kondensert melk, 40 gram smør, 45 gram sukker i en kjele. Sett på svak varme, kok opp, rør hele tiden, kok i 5 minutter.
Trinn 3
Tilsett gelatin med fløte i ostemassen, bland godt. Hell så i karamellen og gjør bokstavelig talt 2-3 omrøringsbevegelser, ikke bring deg til homogenitet. Så karamellen blir godt fordelt i jevne lag i ostemassen.
Trinn 4
Sett den ferdige massen på bunnen, sett i kjøleskapet i 4 timer. Pynt med ristede og hakkede mandler.
