Retter fra frosne sopp hjelper deg med å huske tidlig på høsten om vinteren. Fra dem kan du lage kaviar, potetgryte, suppe, saus. Honning sopp stuet i rømme er deilig, det samme er potetpai med soppfyll.
Sopp høstet for fremtidig bruk hjelper til med å huske begynnelsen på den gyldne høsten om vinteren, når hele enger med honningsvamp vises på fallne trær i skogen. De vokser ikke bare på de gamle falne, men også på de som fremdeles stolt reiser seg blant sine medmennesker, som om de fletter dem med blonder. En slik skjønnhet er bevart i lang tid, og fryser sopp.
Når tiden kommer til å lage noe deilig ut av dem, er det viktig å ikke glemme noen triks. Som andre frosne matvarer, må også honningssopp behandles umiddelbart, uten å la dem smelte. Ellers mister de formen. Sopp må vaskes og tørkes lett før oppbevaring. Det er ikke nødvendig å gjøre dette før direkte forberedelse, da kan det bli "slappt".
Det som ikke tilberedes av frosne sopp. De er gode i paier, gryteretter, hodgepodge. Disse gavene fra skogen vil tilføre sausen, suppen og konkurrere med svart kaviar. Tross alt, som i det, har sopp også mye protein. Mørk kaviar tilberedes fra dem.
Kaviar fra frosne sopp
En slik delikatesse er uforlignelig med stør for prisen, men smaken er også utmerket.
Ingredienser:
- 1 kg frosne sopp;
- 1 løkhode
- pepper, salt;
- 2 ss vegetabilsk olje.
Hvis sopp kjøpes i butikken, må de vaskes. De vaskes vanligvis før de fryses. Deretter skal de kokes i vann i 30 minutter. Deretter legger du i et dørslag, kult. Neste nummer på det kulinariske programmet er å vri honningssopp i kjøttkvern. For dette legges soppkaviar i en panne, hvor vegetabilsk olje allerede har blitt hellet. Finhakket løk legges også her og alt stekes i 10 minutter.
Du kan lage en sandwich av kaviar eller servere den med potetmos. Disse to rettene passer godt sammen, bare husk potetpaiene, gryten med honningagarics. En stekt versjon av disse to komponentene tilberedes også raskt. De er gode med kokte poteter og honningssopp i rømme.
Honningssopp i rømme
Ingredienser:
- 500 g frosne sopp;
- 1 liten løk
- 250 g rømme;
- 2 ss smør;
- salt.
Til å begynne med koker du soppen i en halv time i saltvann, tøm væsken og legg dem i en panne med smør og hakket løk slik at de blir lett stekt. Så snart løken blir gjennomsiktig og litt gulaktig, må du legge rømme og la koke fatet i fem minutter.
Overrask potetterter
For å tilberede slike paier er det nødvendig å koke ett kilo poteter direkte i uniform, avkjøling, skrelle og male med en skyver, kjøttkvern eller blender. Nå skal potetmassen være saltet, tilsett 2 egg i den og rør. For fylling er kaviar fra frosne sopp, kokt over, ideell.
Paier skal rulles i brødsmuler eller mel og stekes med solsikkeolje i en panne på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune. Du kan bake dem i ovnen, og servere med rømme, majones eller favorittsausen din.
