Soppsuppe er en av de mest delikate og sunne første retter, og den absorberes lett av kroppen. Supper tilberedes i forskjellige buljonger: grønnsaker, kjøtt eller bare vann, med fersk, syltet, tørket og frossen sopp. Det er et interessant utvalg soppsuppe med tilsetning av pasta.
En av de populære europeiske rettene er soppsuppe. Vanligvis tilberedes den i buljong med porcini sopp, champignons eller kantareller. Det er mange varianter av denne suppen, den tilberedes med krem eller melk, bacon eller kjøtt, forskjellige typer ost og til og med pasta tilsettes. Når du vil ha ekte hjemmelaget mat, er den klassiske porcini soppsuppen med nudler et av de mest passende alternativene. Mange husmødre vet hvordan de skal lage mat, det er ganske enkelt. Den brygges av tørkede, friske, frosne og til og med hermetiske sopp. Det tar omtrent to timer å lage en suppe med tørket hvit sopppasta, uten å regne med tidspunktet for bløtlegging.
Porcini sopp kan erstattes med champignons - parabolen vil koke dobbelt så raskt
For å tilberede en 3-liters gryte med soppsuppe trenger du: 50 gram tørkede hvite sopp, 4 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 1 ss pasta, 2 ss solsikkeolje, 2 laurbærblad, salt, allehånde og svart på smak, persille.
Skyll soppen grundig under kaldt rennende vann, i tilfelle det er sand eller skitt. Legg dem i bløt i varmt vann i tre timer eller la det ligge over natten, så blir suppen mye lettere. Skyll dem deretter igjen i kaldt vann. Sett en gryte med vann på komfyren og la den koke, salt deretter og tilsett sopp. Kok soppen over svak varme i en time, og fjern det resulterende skummet med en skje.
For å bevare aromaen av skogssopp, er det ikke nødvendig å helle ut infusjonen etter å ha gjennomvåt dem. Den skal filtreres to ganger gjennom flere lag gasbind, med vann til et volum på 3 liter. Og kok suppe på den
I løpet av denne tiden skreller du poteter, gulrøtter, løk og kuttes i små terninger. Sett pannen på ovnen for å varme opp. Hell vegetabilsk olje i den. Tilsett hakket løk i den oppvarmede oljen og surr i fire minutter til den er gyldenbrun. Hell gulrøtter i løken og stek i fem minutter.
Tilsett kokte sauterte grønnsaker i soppen og kok i ti minutter. Tilsett deretter hakkede poteter i grønnsakene. Kok i ytterligere ti minutter. Hell deretter ut pastaen og la suppen ligge på den varme ovnen i seks minutter. Noen minutter før du er klar, tilsett krydder: laurbærblad, allspice og sort pepper. Fjern pannen fra varmen. Denne suppen er ganske aromatisk og ligner lukten av en skog. Hell soppsuppen med pasta i boller, dryss med finhakkede urter på toppen.
Sopp er et lite kalori produkt, de inneholder mye fiber, vitaminer, forskjellige mineraler. Soppretter er det mest passende alternativet for de som prøver å gå ned i vekt eller bare følger en diett.
Når det ikke er nok tid, men du vil lage deilig sunn mat, kan du bruke multikookeren. Soppsuppe med nudler tilberedes i løpet av en time, den viser seg rik og velsmakende.
For å tilberede en slik suppe trenger du 4 poteter, 1 gulrot, 200 gram sopp, 1 løk, 2 ss vegetabilsk olje, salt, pepper, persille, 100 gram liten pasta. Det er nødvendig å skylle og skrelle soppen grundig, når du bruker tørre, må du først suge dem i tre timer eller over natten. Skjær soppen, løken i halve ringer i terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Det er bedre å suge sopp i varmt vann og la det stå over natten, så blir parabolen fra dem mer duftende.
Hell vegetabilsk olje i en langsom komfyr, tilsett løk, gulrøtter, sopp til den og slå på "Baking" -modus i femten minutter. Hell deretter potetene som tidligere er kuttet i terninger, tilsett pepper, en og en halv liter vann og slå på "Suppe" -modus i en time. Ti minutter før suppen er klar, tilsett pasta i den. Tilsett greener i den ferdige suppen og la den brygge i tjue minutter. God appetitt.
