Solbærbær har en behagelig smak og aroma, de inneholder mye vitaminer og andre nyttige stoffer. Desserter tilberedes av solbær, det tilsettes bakevarer, brukes som en komponent for marinader og sauser.
Det er nødvendig
- Solbærpai:
- - 200 g hvetemel;
- - 200 g granulert sukker;
- - 4 egg;
- - 0,5 g vanillin;
- - 400 g solbær;
- - smør for smøring;
- - melis til dekorasjon.
- Solbærsyltetøy:
- - 1 kg solbær;
- - 1, 4 kg granulert sukker;
- - vanillin.
- Solbær kissel:
- - 600 g solbær;
- - 4 ss. vann;
- - 2 ss. potetstivelse;
- - sukker etter smak.
- Rå solbærsyltetøy:
- - 2 kg granulert sukker;
- - 1 kg solbær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Solbærpai
Pisk eggene med sukker i et tykt skum, tilsett mel og vanillin til det, rør deigen grundig. Vask de ferske ripsene og knus med en skje for å sprengte bærene. Hell halvparten av deigen på en smurt bakebolle, fordel solbærene på den og dekk den med den andre halvdelen av deigen. Stek kaken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Dryss med melis før servering.
Steg 2
Solbærsyltetøy
Skyll bærene med kaldt vann og ha dem i et dørslag. Plasser en stor gryte med vann på ilden og kok den opp. Dypp en dørslag med solbær i kokende vann, blancher den i 7 minutter.
Trinn 3
Gni de bearbeidede bærene gjennom en sil med en treskje i en kjele for å lage syltetøy. Ha sukker i den resulterende puréen og rør, sett preparatet i brann og kok opp. Etter det, reduser varmen, tilsett en klype vanillin og kok syltetøyet til du foretrekker det.
Trinn 4
Ordne desserten i steriliserte krukker og rull opp under tinnlokkene. Oppbevar solbærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted.
Trinn 5
Kissel fra solbær
Vask solbær, før den gjennom kjøttkvern eller gni gjennom en sil, press saften fra den resulterende puréen. Overfør den resterende kaken til en gryte, hell 3 kopper vann og legg på komfyren, kok i 5-7 minutter.
Trinn 6
Sil av den resulterende kompotten, tilsett sukker og stivelse til den, som først må fortynnes i et glass vann. Sett nå pannen på bålet igjen og kok geléen i 3 minutter, og rør hele tiden. Hell så ripsjuice i den, rør og hold i et par minutter på svak varme. Hell den ferdige geléen i glass, pynt med friske bær og server.
Trinn 7
Rå solbærsyltetøy
Gå gjennom og skyll solbærene godt, overfør dem til et bredt basseng og husk godt med en kjevle av tre eller en spesiell knusing. Dekk de knuste bærene med sukker og rør. Del blandingen i rene, tørre krukker, dryss med sukker på toppen og lukk lokket. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted.
