Korn og frokostblandinger basert på dem er en kilde til vitaminer, mineraler, proteiner og komplekse karbohydrater, de må være i kostholdet til en person som ønsker å være sunn og spise riktig. De anbefales å bli gitt til barn fra 6-7 måneder for å sikre riktig utvikling. De er ikke mindre viktige for voksne. Bygggrøt regnes som en av de sunneste.
Hva er bygggryn
Bygg er laget av bygg ved knusing. Etter at byggkornene er knust, siktes de gjennom spesielle sikter med forskjellige maskediametre, som et resultat av at seksjonen er naturlig sortert etter størrelse. Bygg er kanskje den eneste av frokostblandingene, som tildeles et nummer - №1, №2 eller №3, avhengig av størrelsen på kornene. Før knusing blir bygg for byggkorn ikke utsatt for ytterligere bearbeiding, det vaskes bare, men slipes ikke, så dette kornet beholder mer nyttige egenskaper, i motsetning til perlekorn, som er malt korn. I byggkorn er det mer fiber, blomsterfilmer og aleuronlag, som inneholder det meste av vitaminene og mineralene, blir igjen på kornene.
Bygghistorie
Bygg ble ført til Europa fra Asia, hvor det ble dyrket lenge før begynnelsen av vår tid. Arkeologer har funnet på territoriet til dagens Jordan-byggkorn som er mer enn 11 tusen år gamle, noe som gjør at vi kan konkludere med at bygg sammen med hvete er en av de eldste avlingene som mennesker begynte å dyrke. Vill bygg finnes fortsatt i Libanon, Tyrkia, Syria, Sentral-Asia og Kaukasus. Denne kornavlingen er god for sin upretensiøsitet, produktivitet og raske modningstid.
Kaloriinnholdet i bygg er 342 kcal per 100 g produkt.
Nyttige egenskaper til bygg
Bygggryn inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for mennesker: A, E, PP og gruppe B, silisium, fosfor, fluor, krom, sink, bor, takket være produksjonsmetoden er det mulig å bevare kalium, kalsium, magnesium, kobber, jern, nikkel, jod og andre mineraler. Fiberinnholdet i bygg er ca 6%, det er nødvendig for normal funksjon av magen og for en jevn funksjon av hele mage-tarmkanalen. På grunn av sitt høye fiberinnhold fremmer bygggrøt fjerning av skadelige forfallsprodukter fra kroppen. Den inneholder vegetabilsk protein, som nesten absorberes fullstendig i kroppen, i motsetning til proteinet som følger med kjøtt eller fisk.
Bygg brukes i folkemedisin for behandling av mange sykdommer, så vel som i kosmetologi, fordi det inneholder lysin, som stimulerer kollagenproduksjonen.
Hva er bra med bygggrøt
På grunn av at kornene er små, er dette en av de første naturlige kornblandingene som kan gis til barn fra 1, 5-2 år. Det er ikke-allergifremkallende, velsmakende og næringsrikt. Det anbefales for de som lider av forstoppelse, tarmsykdommer, som ønsker å kvitte seg med overflødig vekt, siden det har en innhyllende og vanndrivende effekt. Slike grøt er spesielt nyttig for pasienter med diabetes mellitus, siden bruken ikke øker blodsukkernivået og metthet forekommer veldig raskt.
