Fisk i sitronsafran saus med poteter vil tjene som en utsøkt godbit på festbordet. Og det faktum at fiskekjøtt er ekstremt nyttig for menneskekroppen gjør denne retten enda mer verdifull.
Det er nødvendig
-
- stør og laks;
- poteter;
- et glass tørr hvitvin;
- oliven olje;
- rømme;
- krem 0,5 l.;
- smeltet smør;
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede denne retten, skjær stør og laks i to stykker på tre hundre gram hver. Forbered tre små poteter, hell hundre gram tørr hvitvin og to hundre gram olivenolje i to glass. Du trenger også en liten mengde rømme og ghee under tilberedningen, så sørg for at du har dem på kjøkkenbenken. Ikke glem krydderne du trenger for å lage sausen: safran, pepper, salt.
Steg 2
Skyll fiskefiletene under rennende kaldt vann, dekk med olivenolje og hvitvin, salt og pepper. Tilsett urter og mariner fisken i omtrent to timer. Når fiskefileten er marinert, grill den til den er gyldenbrun, og overfør fisken til en spesiell ildfast form. Sett retten i en ovn som er forvarmet til hundreåtti grader. Når fiskefilet er gjennomstekt, fjerner du den fra ovnen.
Trinn 3
Skyll og skrell potetene grundig, og skjær dem i pene tynne skiver. Stek potetene i en stekepanne i olje til de er gyldenbrune, og legg dem i en bakebolle i ovnen. Hell rømme over den, rør og stek til den er kokt i ovnen. Steketemperaturen skal være minst hundre og åtti grader.
Trinn 4
For å tilberede sausen, ta en halv liter fløte, hell den i en beholder og rør godt, kom til den er tykt over svak varme. Tilsett hakket safran og sitronsaft i tung fløte, hell i fiskebuljong, tilsett salt og pepper. La det småkoke en stund over svak varme, og fjern den tilberedte sausen fra ovnen.
Trinn 5
Hell den tilberedte fiskefilet med den resulterende sausen, og server poteter bakt i rømme som tilbehør. Til pynt kan du strø fatet med finhakket urter.
