Surkål er en sunn salat i seg selv. Men du kan diversifisere din egen meny uten mye penger, og også med stor fordel for hele familien ved hjelp av surkålsalatoppskrifter som vil tilfredsstille husholdningen.
Det er nødvendig
- Oppskrift 1:
- - 1 paprika (gul);
- - 1 middels søtt og surt eple;
- - 3 store potetknoller;
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 300 g surkål;
- - 3 strimler bacon;
- - 1 stor løk
- - salt og pepper etter smak.
- Oppskrift 2:
- - 200 g surkål;
- - 100 g ost;
- - 2 kyllingegg
- - 2 persille røtter;
- - 0,5 løk;
- - salt og pepper;
- - vegetabilsk olje.
- Oppskrift 3:
- - 400 g surkål;
- - 1 bete;
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1 ss. l. pepperrot;
- - persille;
- - litt sukker og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Riktig kokt kål trenger vanligvis ikke forberedelse. Men hvis det viser seg å være for salt, anbefales det å skylle det med kaldt vann, klem det ut. Vask potetene godt, legg dem i en kjele med vann og sett på ild, salt, kok i uniformen til de er kokte. La potetene avkjøles, skrell og skjær i mellomstore terninger og ha i en bolle.
Steg 2
Skrell løken, hakk. Skjær baconet i små terninger, stek i en panne med 1 ss. l. vegetabilsk olje i 3 minutter. Legg løken der, kok i ytterligere 3 minutter. Legg stekt bacon og løk sammen med hakkede poteter, rør og la stå under lokket. Vask eplet og gul paprika, skrell dem, skjær dem i terninger, send dem til en bolle.
Trinn 3
Klem surkålen ut av saltlaken, skjær den i 2 cm biter. Legg den sammen med resten av ingrediensene, smak til med pepper og salt. Bland i en egen bolle 1 ss. l. saltlake med vegetabilsk olje, krydre salaten, bland godt. Chill den ferdige salaten, server.
Trinn 4
Ta 200 g surkål og press den ut av saltlaken, du kan skylle den under kaldt rennende vann. Legg et par kyllingegg i en øse og sett på svak varme, kok til de er møre. Avkjøl og skrell egg, hakk fint. Det anbefales å kutte kålen i små biter, hvorpå det er nødvendig å blande den med eggene. Riv osten på et grovt rivjern og send til en bolle. Skrell halvparten av løken, hakk fint. Hakk persillerøttene. Kombiner alle produkter, salt og pepper, smak til med vegetabilsk olje, rør.
Trinn 5
Vask rødbetene grundig og kok på middels varme til den er gjennomstekt. Mens rødbetene koker, kan du tilberede alle de andre ingrediensene som trengs til salaten. Klem surkål og kutt vilkårlig (som du vil). Skrell de ferdige rødbeter, rasp eller skjær i strimler. Bland kål med rødbeter, tilsett pepperrot, sukker, salt (om nødvendig) og vegetabilsk olje til grønnsaker. Bland alt grundig, ha i en salatskål og pynt med persille. Denne salaten passer godt til kokte eller bakte poteter.
