Kozinaki er en deilig orientalsk søtsaker laget med nøtter eller frø og honning som bindemiddel. En veldig velsmakende versjon av denne desserten er kozinaki med sesamfrø.
Det er nødvendig
- - 150 gr. rørsukker;
- - 60 ml honning;
- - en klype salt;
- - 15 ml vann;
- - 140 gr. sesamfrø;
- - en teskje vaniljeekstrakt;
- - 2 ts smør;
- - en klype natron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell sukker i en kjele, tilsett honning, salt og vann.
Steg 2
Vi varmer ingrediensene over svak varme under stadig omrøring, slik at de blir til sirup.
Trinn 3
Tilsett sesamfrø. Rør i 5-10 minutter til blandingen blir en vakker ravfarge.
Trinn 4
Fjern pannen fra varmen, tilsett vaniljeekstrakt og smør. Så snart smøret smelter, tilsett en klype natron, på grunn av hvilke bobler vil dukke opp i blandingen og kozinaki vil vise seg å være mer luftig.
Trinn 5
Legg et folieark på et bakeplate og smør det lett med olje. Hell frøsirupen på folien og glatt den ut.
Trinn 6
Etter 15-20 minutter vil blandingen stivne, og du kan dele den i identiske biter.
