Hele bakt kjøtt er en verdig erstatning for pølse. Du kan servere den skiver på et festbord eller tilberede en sandwich til frokost, ta den med deg på veien eller til jobben. Dette kjøttet vil ta flere timer å lage mat, men resultatet vil overraske deg hyggelig.
Det er nødvendig
-
- 2-3 kg kjøtt;
- 100 ml vann;
- 1 hode hvitløk;
- 0,5 ts svart pepper;
- 1 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered en aromatisk infusjon. Oppløs 1 ts salt og 0,5 ts svart pepper i 100 ml vann. Skrell 1 hvitløkshode, pass gjennom en hvitløkspresse og legg med salt og pepper. La blandingen blandes i 60 minutter.
Steg 2
Ta et stykke svinekjøtt, storfekjøtt eller lammekjøtt som veier 2-3 kg. For å tilberede denne okseretten er mørbrad, mørbrad, tynne og tykke kanter godt egnet. Når du kjøper svinekjøtt, bruk lende, bryst eller skinke. Hvis du skal steke lam, kjøp en skinke, lende eller nyreporsjon. Skyll kjøttet godt under rennende kaldt vann, tørk det med et papirhåndkle.
Trinn 3
Injiser det meste av smaksinfusjonen i kjøttet ved hjelp av en konditorsprøyte med en tykk nål, fordel jevnt over hele stykket. Smør hele overflaten av kjøttet med den gjenværende infusjonen og legg den på et bakeplate.
Trinn 4
Legg bakeplaten med kjøtt i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Reduser ovnens temperatur til 160 grader. Fortsett å bake kjøttet, og hell hele tiden saften over den. Kjøttet vil være klart hvis det renner klar juice når du gjennomborer det med en kniv.
Trinn 6
Server stekte eller kokte poteter, bokhvete, pasta eller ris med kjøtt tilberedt i et stort stykke. Du kan lage ertepuré. Server syltede eller saltede grønnsaker, surkål og salater med fersk grønnsak hver for seg.
God appetitt!
