Dampomeletten har fått velfortjent popularitet ikke bare i diettmat, men også på barnekjøkkenet. Den brukes som den første komplementære maten og som et middel etter sykdom. En omelett tilberedes bare av ferske egg. For at omeletten skal få sin prakt, må den piskes og kokes umiddelbart. Retten kan fylles, serveres med forskjellige sauser og tilbehør.
Det er nødvendig
-
- Kyllingegg - 2 stykker
- vaktel - 10 stykker
- melk eller fløte - 1/2 kopp
- 2 ts smør
- vann
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en omelett må du bruke en stor gryte, silikon eller emaljeskål, visp eller mikser. For dette formålet kan du bruke en matprosessor. Først må oppvasken skylles godt under rennende vann og tørkes.
Steg 2
Egg velges friske og rene. Det anbefales å vaske dem i varmt vann med en oppvaskbørste før matlaging. Egg skal brukes ved romtemperatur. Det anbefales å smelte smøret og tilsett på slutten av vispen. Det anbefales å salt omeletten før den piskede blandingen helles i formen. Melk brukes best varm. Kaldt vil ikke fungere, men varmt vil gjøre fargen på omeletten grå, og selve omeletten vil ikke være ensartet i konsistensen. Du kan bruke fettfattig krem til dette formålet, da vil omeletten være mer aromatisk og øm i smaken.
Trinn 3
Deretter må du slå eggene og melken til den er glatt, tilsett salt, smør og pisk videre til et tykt skum. Det er ønskelig å ha mange bobler på overflaten. Dette vil gi den fremtidige omeletten luftighet og ømhet. Hell blandingen i en form eller bolle. Det er ikke nødvendig å smøre bunnen, siden væskeblandingen allerede inneholder olje.
Trinn 4
Hell 2 liter rent vann i en stor gryte og kok. Da er det nødvendig å legge formen inn slik at vannet knapt når kanten av toppen og ikke kommer inn. Dekk deretter pannen med et lokk og la den stå i 5-10 minutter på svak varme. Ikke åpne dekselet. Ta ut skjemaet, frigjør det fra omeletten ved å snu det på en tallerken. Pynt med friske grønnsaker, urter, sitronbåter og hvilken som helst saus du liker. Serveres varm.
Trinn 5
Avhengig av fettinnholdet i melken som brukes i tilberedningen, varierer kaloriinnholdet i det opprinnelige produktet. Startvolumet i det ferdige produktet øker 3-4 ganger. Omeletten skal være frodig, luftig og blekgul.
