Mange elsker fjærfe, men det skjedde slik at det meste kylling dekorerer bordet vårt. Du kan diversifisere menyen din ved å lage en and med epler. Denne tilsynelatende komplekse retten krever ingen spesielle kulinariske talenter fra deg.
Det er nødvendig
-
- And - 1 stk.
- Apple - 2 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Hvitløk - 6 fedd
- Oransje - 1 stk.
- Poteter - 1 kg
- Solsikkeolje
- Grønne grønne løk
- persille
- dill)
- Svart pepper (malt)
- Fjærkre krydder sett
- Salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis anda er frossen, må den tines før du steker den. Vask fuglekadaveren og tørk med et tørkepapir.
Steg 2
Med et fint rivjern skrubber du skallet fra sitron og appelsin, og skallet fra eplet. Legg skallet på en dyp tallerken og sett frukten til side.
Trinn 3
Hakk 3 hvitløksfedd og hakk urtene. Tilsett grønnsaker og hvitløk i skallen, hell 3 ss vegetabilsk olje der, tilsett salt, pepper og alle krydder. Rør blandingen grundig. Tilsett saften av en halv sitron og la den sitte i 20 minutter, og rør deretter om igjen.
Trinn 4
Beleg anda grundig med en blanding av zest og krydder, både ute og inne. Skjær eplene i 4 biter og legg dem inne i anda. Hakk 3 fedd hvitløk og legg den også inne i anda. Pakk anda i plastfolie eller en pose og legg den i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 5
Ovnen må forvarmes til 180 grader. Legg anda på et bakeplate og sett den i ovnen i 1,5-2 timer. Det kommer mye fett ut av anda under tilberedningen. Hvert 15. til 20. minutt er det nødvendig å ta ut anda og vanne den med frigjort fett, takket være at andeskorpen blir stekt og sprø.
Trinn 6
Potetene må skrelles og skjæres i store biter. Legg potetene på et bakeplate 30 minutter etter at du begynner å koke anda. På denne tiden vil fuglen allerede ha nok juice, og potetene får tid til å steke. Legg sitron- og appelsinkiler på andefatet før servering.
