Italiensk pizza har fått en så utbredt verdensomspennende popularitet at nesten alle land i verden kommer med en ny, nasjonal fylling for den. Slik ble den hawaiianske ananaspizzaen eller den virkelig amerikanske stilen BBQ-pizza, den thailandske bønnespiren og rekepizzaen, eller den meksikanske pizzaen med maismel, avokado, kjøttdeig og chips født. Italienere snakker hånlig om disse eksperimentene, og tror at alt som kan legges i pizza - de har allerede lagt det.
De mest populære pizzatoppene
Statistikere stiller alle slags spørsmål. Pizza påfyll falt en gang i deres interesseområde. Ifølge studier i Canada, USA og flere europeiske land, er de mest populære pizzatoppene krydret pepperoni, sopp, bacon, oliven, kylling, kjøttdeig, paprika og ananas. Dessuten blir rundt 37% av de besøkende pizzeria bedt om å servere pizza med dobbelt ost.
Tomater og ansjos ble ikke inkludert i de 10 mest populære pizzafyllene, men disse produktene ville starte de ti mest favorittpåfyllene.
Slike forskjellige påfyll for pizza
Italienerne kan lage pizza med et minimum av ingredienser. Fyllingen av en av de mest berømte klassiske pizzaene - Margarita - er kun laget med ost, tomatsaus og grønn basilikum. Den utbredte oppfatningen om behovet for tomatsaus som en must-have ingrediens i pizza er feil. I motsetning til den "røde" pizzaen i Italia, har den "hvite", pizza bianca, lenge blitt oppfunnet. Basen for den er ofte smurt ikke med skarlagenrød tomatpuré, men med duftende grønn pesto, eller bare drysset med olivenolje. Dette er en hvit pizza med geitost, rosmarin og ricotta. Det viser seg at den eneste ingrediensen uten hvilken du definitivt ikke får pizza, er ost. Hvis du har flere forskjellige harde, semi-harde eller myke oster, kan du allerede tilberede den berømte italienske retten. Og hvis det også er noen italienske krydret urter på kjøkkenet ditt - rosmarin, basilikum, timian - må du sørge for at i noen region i Italia har retten du har tilberedt lenge vært kjent og har et melodiøst, vakkert navn. I tillegg til den berømte mozzarellaen, er slike oster som ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster og til og med camembert og brie egnet for pizza.
Det er pizzaoppskrifter som bruker aromatisk gresk fetaost, samt den berømte "levende" limburgske osten.
Elskere av kjøttprodukter kan legge i pizza nesten hva de vil. Pizzaene er bakt med bacon og skinkefyll, kyllingbiter, kalkun og kjøttdeig, kjøttboller, forskjellige typer pølser og pølser, inkludert den berømte salami, krydret pepperoni og eksotiske chorizopølser. Gourmeter setter vilt, and og til og med deilig skinke på pizzaen. De som foretrekker sjømat velger ansjoser og reker, blekksprut og kreps haler, fersk og røkt laks, tunfisk og til og med østers som pizzatopp. Men den største friheten nytes av de som ikke kan leve uten grønnsaker. Tross alt kan du lage pizza ikke bare med tomater, paprika og løk, men også med eggplanter, asparges, blomkål og brokkoli, erter, mais, gresskar og til og med courgette og salat.
Det italienske kjøkkenet er så lyst, hjemmekoselig og demokratisk at det bare trengs en riktig tilberedt base for å tilberede sin "signatur" tallerken - her er ikke innbyggerne i solfylte Italia klare til å ofre prinsipper - litt ost og de ingrediensene som virker mest for deg deilig fra hele det rike settet …
