Gresk mat er med rette en av de lyseste og mest varierte. Fisk og sjømat, grønnsaker, kjøtt, oster - deilige retter tilberedes av disse produktene. Husk at greske tavernaer serverer veldig store porsjoner, så det er best å bestille hver tallerken for to.
Gresk mat tilhører Middelhavet. Dette betyr at den er rik på fisk, sjømat og en rekke grønnsaker. Grunnlaget er selvfølgelig olivenolje - det tilsettes der det er mulig. Men kjøttretter har også en betydelig plass i kostholdet. Lam er spesielt høyt aktet.
I greske restauranter er det vanlig at hver gjest først tar med vann uten karbon, kanskje med en slags liten matbit, og på slutten av lunsj eller middag - et kompliment fra restauranten (dette kan være frukt eller dessert).
Salater og snacks
Måltidet begynner med dem. Den mest berømte er den "greske" salaten, eller hariatiki. I tavernaer serveres den i store salatboller, grønnsaker (modne tomater, paprika, agurker, løk, salatblader) blir vanligvis grovhakket, fetaost legges ut i et stort stykke og drysses med duftende urter. Salaten er sjenerøst krydret med olivenolje. Bakte auberginesalater er også populære. Som en matbit kan du ta ost; i Hellas produseres mange typer ost, spesielt fra geitemelk. Stekt ost kan også være en varm matbit.
Paier og varme snacks
Du bør absolutt prøve greske paier med spinat (spanakopita) og ost (tyropita). Dette er produkter laget av tynt butterdeig med mye fyll. Moussaka har et spesielt sted i gresk mat. Dette er en av de viktigste nasjonale rettene. Moussaka er en hakket aubergine gryte toppet med kremet saus.
Andre kurs
Hva kan være bedre enn fersk grillet reker, sjømat og fisk! Ferske grønnsaker serveres vanligvis som tilbehør. En rekke kjøttretter er ikke mindre elskede av grekerne. Gresk "shawarma" kalles gyros og er et tynt skivet, spyttstekt svinekjøtt, pakket inn i en tynn flat kake laget av hvetemel - pita. Men vegetarianere vil også ha noe å velge mellom - aubergine- og courgetteretter, grillede grønnsaker. Du kan bestille den berømte tzatsiki-sausen til både forretter og varme retter.
desserter
Søtsaker kan ikke bare være veldig velsmakende, men også sunne. Mange greske desserter inneholder nøtter, krydder, honning og til og med olivenolje. For det første kan du sette baklavas, en rett som kommer fra tyrkisk mat. En rekke paier med fyll vil også glede de med en søt tann: med nøtter, med ost, med frukt. På nyttårsferier er det vanlig å bake curabiedes - sprø kaker med revede mandler.
Drikkevarer
Ikke en eneste lunsj eller middag med grekerne er komplett uten et glass vin. Vinene drikkes hovedsakelig av lokal opprinnelse. Blant brennevin elsker innbyggerne ouzo - vodka basert på anis og andre aromatiske urter, som har en spesifikk smak. Det er vanlig å drikke ouzo med vann og is. Når vann tilsettes, blir drikken overskyet. Og den greske konjakk med rosenblader "Metaxa" er også kjent utenfor landet.
