Festbordet, inkludert nyttårsbordet, er ikke komplett uten forretter og salater. Prøv å lage uvanlige og originale retter som sikkert vil dekorere bordet og vil glede dine kjære og gjester.
Fans av uvanlig smak og matkombinasjoner vil elske den lette og friske rekene og avokadosalaten. For å forberede det, ta:
- 200 g frossen reker;
- 1 avokado;
- 1 søt pepper;
- sitronsaft;
- 3 ss tung krem;
- 1 ts sennep;
- salt og malt hvit pepper.
Dypp frosne reker i kokende vann og kok i 5-7 minutter etter at de flyter. Kjølig og rent.
Skjær skinnet av avokadoen. Skjær frukten i to og fjern gropen. Skjær kjøttet i terninger og drypp med sitronsaft.
Forbered paprika. Skjær av toppen og skrell av skillevegger og frø. Skjær paprikaene i små terninger. Legg alle ingrediensene i en bolle og rør.
Tilbered en salatdressing. Bland krem med varm sennep, hell i 1-2 ss sitronsaft, salt og krydre dressingen med hvit pepper. Tilsett blandingen i salaten og rør forsiktig.
Server rekene og avokadosalaten på et fat. Vifte den med salat og persille, og legg snacksen på toppen av dem.
Reker kan erstattes av annen sjømat eller lettsaltet rød fisk.
Dekorasjonen av forretten er viktig når du serverer, salaten tilberedt i henhold til følgende oppskrift kan rulles til kuler og legges på en tallerken. Dette vil gjøre at retten ser ut som snøballer.
For å lage en ostebit med sesamfrø og oliven trenger du:
- 100 g hard ost;
- 100 g fetaost;
- 2 fedd hvitløk;
- en haug med dill;
- 10 deler. oliven;
- 3 ss sesamfrø;
- majones;
- malt svart pepper.
Riv osten og fetaosten på et fint rivjern. Hakk urtene. Før de skrelte hvitløksfeddene gjennom en presse. Kombiner og bland alle ingrediensene, krydre massen med pepper og tilsett majones.
Ta litt ostesalat i hånden. Legg en oliven i midten og form en ball. Lag resten av snøballene på samme måte. Hell sesamfrøene i et fat og rull rullene i det. Legg salatblader på en tallerken og ost "snøballer" på toppen.
Nyttår er utenkelig uten mandariner og appelsiner. Sitrusfrukter kan være en god rett for à la carte-snacks. For eksempel kyllingfilet salat.
For å tilberede 6 porsjoner salat trenger du:
- 3 appelsiner;
- 2 kyllingbryst
- 200 g ost;
- 100 g syltet sopp;
- 100 g rømme;
- pepperrot;
- greener;
- salt og sort pepper.
Kok opp brystene og avkjøl kjøttet. Skjær filetene i terninger. Riv osten på et grovt rivjern, kutt agurkene i samme biter som kyllingen, hakk de syltede soppene og urtene. Bland alle ingrediensene, salt og pepper etter eget ønske.
Det er mange varianter av kyllingfilet salat. Kjøtt passer for eksempel godt sammen med friske agurker, sopp eller et surt grønt eple.
For dressing, bland rømme med pepperrot passert gjennom kjøttkvern. Legg sausen i salatskålen og rør maten.
Skjær over appelsinene med nellik og del frukten i to. Fjern kjøttet slik at det dannes en kopp fra huden. Legg kyllingbrystesalaten i oransje boller og legg på en serveringsfat. Pynt alt med urter og server til nyttårsbordet.
