Sommeren er den beste tiden når du kan nyte smaken og aromaen av friske bær og samtidig lade kroppen din opp med naturlige vitaminer. Men dessverre går denne sesongen for fort, og jeg vil også få "levende" vitaminer om vinteren. Det er en vei ut: du kan forberede bær for fremtidig bruk.
Det er nødvendig
- - bær;
- - beholdere for lagring av frosne produkter;
- - flate paller;
- - kjøleskap med justerbar frysetemperatur eller fryser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør en beholder for oppbevaring av frosne bær. Du kan bruke plastposer (poser med klips er spesielt praktiske) og plastbokser eller kopper med lokk. Det viktigste er at beholderen er hermetisk lukket. Frukt lagret i poser tar mindre plass i fryseren. Og i plastbeholdere er det praktisk å fryse bær drysset med sukker eller i sukker sirup. Velg det som er best for deg.
Steg 2
Forbered frukt: overmodne, lett bortskjemte er ikke egnet for frysing. Gå gjennom alle bærene, fjern ruskene, fjern stilkene, skyll litt. Det anbefales å dyppe bringebær og bjørnebær i et minutt i en svak saltoppløsning for å fjerne mulige insekter og larver fra frukten. Legg de vasket bærene i ett lag på brett (bakeplater) for å tørke ut.
Trinn 3
Ordne de tilberedte fruktene i ett lag på en pall og legg dem i fryseren til de er helt frosne. Det er veldig bra hvis kjøleskapet ditt har en "quick freeze" -funksjon. Jo mindre tid du bruker på å fryse bær, jo mer lagres vitaminer. Etter at bærene er frossne, overfør dem til en beholder for langvarig lagring. Prøv å gi så lite fri plass til luft som mulig når du legger bærene, men ikke tamp fruktene for mye for ikke å skade dem. Sørg for at alle pakker med bær er hermetisk lukket. Sett i fryseren.
Trinn 4
Du kan også fryse bær, bevare vitaminer, i sukker. Prinsippet er det samme som for normal frysing, først dekk de friske bærene med sukker. Frukt frosset i sukkersirup er veldig velsmakende og ikke mindre nyttige. Før du fryser, legg bærene i en frysebeholder og fyll dem med sirup (200 g sukker per 1 liter vann), sett beholderen i fryseren.
