En av måtene å stupe inn i atmosfæren i ethvert land er å prøve nasjonal mat. Latinamerikansk mat er en mosaikk som består av kulinariske tradisjoner fra flere særegne stater samtidig.
Funksjoner av latinamerikansk mat
Landene i Latin-Amerika inkluderer flere dusin land, hvorav de største er Brasil, Mexico, Argentina, Venezuela, Colombia, Peru og Chile. Innbyggerne i disse områdene har dyrket mais siden eldgamle tider, så mange retter fra deres nasjonale kjøkken tilberedes ved hjelp av det. Både hovedretter og tilbehør er tilberedt av denne frokostblandingen. Men viktigst av alt: de berømte latinamerikanske flatbrødene - tortillas - er laget av maismel. For å tilberede dem tilsettes forskjellige krydder i deigen, og denne retten serveres med ostesaus eller smør. Tortillaer med varm saus er veldig bra. Lokalt kjøkken er vanligvis utenkelig uten overflod av krydder. Hot chili pepper, kjent i alt, kommer fra Latin-Amerika og bærer navnet på en av dens stater.
Populære krydder inkluderer mynte, salvie, basilikum og timian. Lokale kokker har imidlertid en uskreven regel: du kan ikke legge til mer enn 5 typer forskjellige krydder i en rett. Grillet kjøtt med blod er veldig populært; det serveres til bordet med en tomatsaus med tilsetning av malt rød pepper. Også her koker de deilige pølser på kull, som kjøttdeigen er tilberedt av biff, smult og løk, smaksatt med pepper, nellik og kanel. Retter av tomater, belgfrukter og poteter er utbredt. Det var fra Sør-Amerika poteter ble brakt til europeiske land og deretter spredt over hele verden.
Latinamerikansk mat
Peruvianske poteter:
- 600 g poteter;
- 150 g bearbeidet ost;
- 1 middels løk;
- 50 g melk eller fløte;
- 30 g olivenolje;
- malt pepper, sitronsaft.
Bearbeidet ost, fløte og olivenolje males og blandes grundig for å gjøre blandingen glatt. Deretter varmes blandingen opp, sitronsaft, pepper og løk tilsettes som er pre-sautert. Skrell potetene, kok dem hele og smak til med den resulterende sausen. Denne retten kan serveres med grønne salatblader.
Brasiliansk salat:
- 150 g sellerirot;
- 1 stort eple;
- 1 banan;
- 150 g druer;
- en halv mandarin;
- 150 g majones.
Skjær den ferdig skrelte sellerien og eplet i strimler, skjær bananen i sirkler. Skrell mandarinen og skjær den i kiler. Bland alt, tilsett deretter druer og majones. Salaten anbefales å serveres i form av et lysbilde og pyntes med skiver mandariner, bananer og druer.
