Delikat rømmesaus utfyller perfekt kjøtt- og fiskeretter, pasta, kokte og stekte poteter. Vanligvis tilsettes pepper, urter og hvitløk i rømme for å lage sausen. Men i tillegg til denne ukompliserte oppskriften, er det mer originale alternativer for rømmesaus.
Oppskrift på rømmesaus med ost og frukt
Du trenger følgende produkter: 200 g rømme, 100 g blåmuggost, 1 banan, 1 appelsin, 1 sitron, 100 ml vanlig yoghurt, en halv teskje gurkemeie, salt og sort pepper etter smak.
Mos blåosten med en gaffel. Skrell bananen og skjær den i skiver. Klem appelsin- og sitronsaften. Ha rømme, banan, yoghurt og blåmuggost i en blenderbolle, hell sitron og appelsinjuice, tilsett gurkemeie, salt og sort pepper. Visp sausen i en blender til den er jevn. Butikk kjøpt juice kan brukes i stedet for fersk sitrusfrukt.
Denne rømmeostsausen passer godt til kebab og grillet fisk.
Oppskrift på krydret rømmesaus med honning
Du trenger følgende produkter: 200 g rømme, 2 ss. skjeer honning, 3 ts olivenolje, 2 ts balsamico, 2 fedd hvitløk, en klype chilipulver, salt etter smak.
Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Varm opp olivenoljen litt og tilsett knust hvitløk og chilipulver til den, rør. Varm olje vil gjøre hvitløk og pepper smak mer rik.
Ha honning i rømme og bland grundig, tilsett deretter olivenolje med hvitløk og pepper og bland godt igjen slik at sausen ikke stratifiseres. Tilsett balsamico eddik og salt sist, og rør sausen igjen.
Krydret saus kan serveres med dumplings, dumplings, kjøtt- og fiskeretter.
Oppskrift på rømmesaus med sopp
Du trenger følgende produkter: 200 g rømme, 0,5 kg fersk sopp, 1 mellomstor løk, 1 ss. en skje med mel, 400 ml kyllingbuljong, 100 g smør, noen kvist fersk persille, salt, sort pepper og muskat etter smak.
Vask soppen og kok dem i saltvann i 15 minutter. Kast soppen i et dørslag for å tømme overflødig væske. Når soppen er avkjølt, skjærer du dem i små biter. Skrell løken, rasp den på et fint rivjern. Vask, tørk og hakk persille,
Stek melet i en tørr skillet til den ble karamellisert. Mos melet med en spiseskje smør og hell buljongen over blandingen. Kok sausen til den er tykkere. Rør sausen under tilberedningen for å unngå klumper.
Tilsett gjenværende smør, hakket sopp, persille og revet løk i sausen. Kok sausen, smak til med salt og pepper, tilsett muskat. Kok sausen i 2-3 minutter. Om ønskelig kan sausen hakkes i en blender.
Server rømme og soppsaus med kokt pasta, kjøtt, fisk eller poteter.
