Det er ganske mange måter å tilberede smult på. Jeg foreslår at du sveiser den i en pose. Tilberedt bacon tilberedt på denne måten viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.
Det er nødvendig
- - smult med kjøttlag - 500 g;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - hvitløk - 5-6 fedd;
- - malt paprika;
- - Provencalske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll baconet grundig først. La den deretter tørke helt, så lag små kutt på den med en kniv og fyll dem med fedd hvitløk hakket i tynne skiver. Gni den deretter med salt, samt malt paprika og pepper. Dryss smult med provencalske urter på toppen, legg den i kjøleskapet. Der skal det være minst 1, 5-2 timer. Denne tiden vil være nok til å marinere den.
Steg 2
Etter at tiden har gått, legg det syltede baconet fra kjøleskapet, legg det i en klar plastpose og bind det slik at det ikke kommer luft i det. Pakk den inn i 2 andre poser på samme måte.
Trinn 3
Plasser gryten fylt med vann på komfyren. Når vannet koker i det, legg du baconet lagt i plastposer i det. Så smult skal tilberedes i 2-2, 5 timer, ikke mindre.
Trinn 4
Fjern deretter kokt bacon fra vannet og la det avkjøles uten å fjerne det fra plastposene, og legg det i kjøleskapet. Der må den ligge en dag. Dette er nødvendig for bedre impregnering med krydder og krydder.
Trinn 5
Fjern det ferdige fatet fra plastposene. Kokt hjemmelaget smult er klart!
