Sopp er et fantastisk produkt som gjør enhver tallerken til et mesterverk. Med deres tilsetning kan du lage julienne, gulasj, kaviar, suppe, grønnsaksgryte, salater, koteletter, dumplings, paier. Deilige snacks oppnås også med sopp.
Sopppannekaker
Til frokost kan du lage lette sopppannekaker. Denne retten lages raskt og enkelt.
For matlaging trenger du:
- sopp - 250-300 gram;
- løk - 1 stk.
- grønne løk - 2-3 grener;
- hard ost - 100 gram;
- egg - 1 stk.
- fettfattig rømme - 2-4 ss;
- mel - ½ kopp;
- krydder etter smak.
Fra de oppførte ingrediensene, bør du lage omtrent ti porsjoner.
Skrell og finhakk løkene. Varm en stekepanne over en bål. Stek løkene i en skillet i vegetabilsk olje til deilig gyldenbrun.
Skrell soppen, skjær dem i små terninger, tilsett de stekte løkene. Krydre soppen og løken med salt og pepper. Stek maten til den er mørt, rør hele tiden.
Pisk ett egg i en bolle. Hakk grønn løk fint. Du kan også bruke andre greener hvis du ønsker det. Tilsett hakket grønn løk og rømme i eggemassen. Overfør soppen stekt med løk i en bolle. Riv osten gjennom et rivjern. Overfør osten til en bolle med deig. Tilsett salt og pepper om nødvendig. Rør den resulterende massen.
Ha den tilberedte deigen i porsjoner i pannen med en stor skje. Stek pannekakene på begge sider til de er møre. De ferdige pannekakene skal ha en vakker sprø farge.
Hell rømme eller saus over pannekakene før servering. Du kan også tilberede en saus til slike pannekaker med tilsetning av sopp. Topp med pannekaker, du kan pynte med finhakket urter.
Soppgryte
Denne retten viser seg å være luftig, aromatisk og velsmakende.
For matlaging trenger du:
- sopp - 500 gram
- løk - 1 stk.
- egg - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk.
- hvitt brød - 3-4 skiver
- melk - ½ kopp
- brødsmuler
- merian, salt, pepper - etter smak
Legg kjøttet av brødet i bløt i melken. Stek finhakket løk i en skillet med smør. Tilsett soppen revet gjennom et grovt rivjern. Smør soppen i omtrent ti minutter.
Skrell og rasp de kokte gulrøttene. Overfør den til soppen og fortsett å surre. Tilsett salt og pepper. Overfør det gjennomvåtede brødet til soppblandingen.
Skill de hvite fra eggeplommene. Visp de hvite til en hvit, luftig masse er oppnådd. Pisk eggeplommene til blandingen er hvit og glatt. Kombiner eggeplommene med den braiserte soppen. Kombiner den resulterende massen med proteiner. Salt om nødvendig den tilberedte massen, tilsett merian.
Tilbered en bakebolle. Smør den med smør, dryss over brødsmuler. Overfør soppmassen til en form og legg den i en forvarmet ovn. Gryten tilberedes ved en temperatur på 180 ° C i 40-50 minutter.
Soppgryte kan serveres som tilbehør med hovedrett. Det kan også tilbys som snacks.
