Pisket krem kan brukes som en frittstående dessert, den kan brukes til å dekorere og fylle kaker og kaker, og kan brukes til å lage iskrem. Men i stedet for en luftig, frodig godbit, kan du ende opp med smør hvis du ikke kjenner noen av hemmelighetene.
Det er nødvendig
-
- Pisket krem:
- krem 30% -33% 500 ml;
- melis 50 g;
- vaniljesukker (pulver) 5 g.
- Pisket krem med kondensert melk:
- krem 38-42% 350 g;
- sukker et halvt glass;
- en boks kondensert melk.
- Sjokolade is:
- sjokolade 100 g;
- sukker 60 g;
- melk 100 ml;
- krem 250 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Krem fra forskjellige produsenter er litt annerledes, prøv et produkt fra flere merker og velg de du liker best. Se på sammensetningen av kremen, det er bedre å kjøpe de som ikke inneholder tilsetningsstoffer og fyllstoffer. Produktet må være friskt, hvis det har syrnet, vil en luftig dessert ikke fungere.
Steg 2
Avkjøl kremen før du steker. De skal stå i minst seks timer i kjøleskapet, og om sommeren kan du la dem stå i en dag. Avkjøl også alle gjenstander og redskaper som produktet kommer i kontakt med.
Trinn 3
Ta en stor bolle og hell is i den, tilsett litt kaldt vann. Sett en liten bolle i en stor bolle der du vil vispe. Hell krem i en bolle. For arbeid, bruk tynne dyserammer på en mikser eller kombinere. Du kan også handle manuelt med visp. Begynn å slå med minimumshastigheten til apparatet, og øk omdreiningene gradvis.
Trinn 4
I stedet for granulert sukker er det bedre å ta pulver. Hell den i en tynn strøm mens du visper. Når du ser at kremen holder formen uten å falle av, må du fullføre jobben. Tilsett vaniljesukker for en deilig smak.
Trinn 5
Tilfører du kondensert melk i kremen, får du en fantastisk krem som kan påføres laget av kakelag. Kombiner kremen med et halvt glass fint sukker. Pisk maten med en mikser. Når blandingen begynner å tykne, tilsett kondensert melk (naturlig uten tilsetning av vegetabilsk olje, laget i samsvar med GOST). Pisk blandingen til det dannes et tykt, tykt skum.
Trinn 6
Iskremelskere vil sette pris på den deilige desserten du kan lage selv. Hakk en sjokoladeplate, legg i en bolle og dypp bollen med matbitene i varmt vann. Når sjokoladen har smeltet, tilsett tjue gram sukker, hundre milliliter melk og rør. Pisk fløten og hell det resterende sukkeret i den. Kombiner sjokoladeblandingen og pisket krem. Frys den resulterende massen. Du kan bruke kakaopulver og sukker i stedet for sjokolade (40 g av hver ingrediens).
